Nach der Destillation reifen die einzelnen für den Vanûa Rum hergestellten Destillate für 3 bis 5 Jahre in Holzfässern. Die klimatischen Bedingungen für die Fasslagerung von Rum sind auf den Fidschi Inseln übrigens ähnlich ideal wie in der Karibik, wodurch die einzelnen Rums ihren charakteristischen Geschmack erhalten. Nach der individuellen Reifezeit werden die einzelnen Rums von einem Meister seines Fachs – dem sogenannten Master Blender – zu einem komplexen und vielschichtigen Rum vereint.
Der goldfarbene Vanûa Rum zeigt an der Nase feine Aromen von tropischen Früchten wie beispielsweise Mango und Ananas, sowie zarte Nuancen von Honig, Tabak und Zedernholz. Am Gaumen wirkt der Vanûa Rum sehr mundfüllend, komplex und harmonisch. Der Abklang ist von mittlerer Länge und geprägt von einer dezenten Süße sowie Noten von Trockenfrüchten. Ein toller Rum Blend, der sich nicht nur zum Pur trinken sondern auch ideal zum Mixen von Cocktails und Longdrinks eignet.
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