Die turbulente gesellschaftliche Atmosphäre im Europa des Mittelalters hatte zur Folge, dass das kulturelle Erbe, das die Menschen bis dahin angesammelt hatten, in den Mauern der Klöster bewahrt wurde.
Ein turbulentes Mittelmeer, das durch die Einfälle der barbarischen Piraten erschüttert wurde, trug zur Entstehung von Klosterhochburgen bei, deren wirtschaftliches Überleben weitgehend von der Herstellung von Destillaten abhing, die die Mönche mit Kräutern, Früchten und Pflanzen aromatisierten. Der Destillierapparat, der von einem trockenen Holzfeuer angetrieben wurde, destillierte Tropfen für Tropfen die Dämpfe von Myrte, Thymian, Pfefferminze, Anis, Rosmarin und Majoran und verwandelte sie in Essenzen, in ein trinkbares Mallorca: das ist sein Vermächtnis.
In diesem pflanzlichen Erbe, das sich in das durchdringende Aroma der Felder Mallorcas verwandelt hat, hat die Kultur der mallorquinischen Kräuter ihre Wurzeln!!!!
Die Ursprünge von Antonio Nadal S.A. gehen auf das Jahr 1898 zurück, als ihr Gründer, Antonio Nadal Muntaner, beschloss, die traditionellen Liköre der Insel industriell, aber mit handwerklichen Methoden herzustellen.
Im Jahr 1998 wurde aufgrund einer strategischen Entscheidung und anlässlich des hundertjährigen Bestehens des Unternehmens eine neue Anlage in Marratxí (Mallorca) mit sechs Produktionslinien eröffnet, die eine Gesamtfläche von 17.000 m2 zwischen der Industrieanlage und dem Lager für die Lagerprodukte umfasst.
Die Kräuterliköre von TUNEL werden durch die Destillation einer Mischung auf Anisbasis hergestellt, die die aromatischen Bestandteile der Pflanzen enthält, die auf den Feldern Mallorcas wachsen und in den Monaten Mai und Juni ihren Höhepunkt erreichen.
Alle Aromen der Insel sind in diesem perfekt ausgewogenen traditionellen Rezept vereint, das durch Mazeration die verschiedenen Geschmacksrichtungen von Zitronenverbene, Koriander, Minze, Majoran, Kamille, Fenchel und anderen Kräutern der Insel vereint und auch die anspruchsvollsten Gaumen verführt.
Nach dem Einmaischen werden die Kräuter gefiltert, um ihre Klarheit zu gewährleisten. Anschließend wird ein Zweig Matalahuga in die Flasche gegeben, der zuvor behandelt wurde, um die aromatischen Bitterstoffe, die er möglicherweise beisteuert, zu entfernen.
