Das raue Milieu, das die soziale Atmosphäre während des Mittelalters in Europa umhüllte, war der Grund, weshalb das kulturelle Vermächtnis noch zwischen den Klostermauern erhalten blieb, was der Mensch bis dahin bewahrt hatte.
Ein raues Mittelmeer, erschüttert von den Überfällen der Berber-Piraten, trug zur Entstehung von Klosterbastionen bei, deren finanzielles Überleben zu einem großen Teil von der Herstellung von Alkohol abhing, den die Mönche mit Kräutern, Früchten und Pflanzen aromatisierten. Der im trockenen Holzfeuer erhitzte Destillierkolben destilliert Tropfen für Tropfen die Dämpfe von Myrte, Thymian, Minze, Anis, Rosmarin, Majoran und verwandelt diese in Extrakte, in ein Mallorca, das man trinken kann: das ist sein Vermächtnis.
In diesem Kräutervermächtnis, das sich auf den Feldern Mallorcas zu einem durchdringenden Aroma verwandelt, sind die Wurzeln der mallorquinische Kräuterkultur verankert.
Das Unternehmen Antonio Nadal S.A. entsprang 1898, als sein Gründer, Antonio Nadal Muntaner, sich dazu entschlossen hat, die traditionellen Liköre der Insel industriell aber mit handwerklichen Methoden herzustellen.
Im Jahr 1998, aufgrund einer strategischen Entscheidung und anlässlich des hundertjährigen Jubiläums des Unternehmens, wurden die neuen Anlagen in Marratxí eröffnet, die sechs Produktionslinien hat sowie eine Gesamtfläche von 17.000 m² umfasst, die von Produktionsstätte bis hin zum Lager reicht.
Die Liköre von Hierbas TUNEL werden anhand der Destillation einer Anis-Mischung hergestellt, die die Aromen der Pflanzen aufnimmt, die auf den Feldern Mallorcas vor allem in den Monaten Mai und Juni wachsen.
Alle Aromen der Insel verschmelzen zu diesem perfekt ausgewogenen traditionellen Rezept, das bei der Mazeration die verschiedenen Geschmäcker kombiniert wie Zitronengras, Koriander, Minze, Majoran, Kamille, Fenchel und weitere Inselkräuter, die die anspruchsvollsten Gaumen verführen.
Nach der Mazeration werden die Kräuter gefiltert, damit der Likör klar wird. Danach wird in die Flasche ein zuvor behandelter Aniszweig gelegt, der zuvor behandelt wurde, um seine Bitterstoffe zu beseitigen.
Die getrockneten TUNEL Kräuter haben einen ausgezeichneten Geschmack und einen Alkoholgehalt von 40 %. Sie zeichnen sich durch ihren Charakter und intensiven Geschmack aus. In Wasser verdünnt oder mit viel Eis sind sie eine köstliche Vorspeise.
