Distillation traditionnelle du vin blanc et vieillissement ultérieur en fûts de chêne américain par le système traditionnel du solera.
Le nom de famille Torres est lié au vin depuis plus de trois siècles, lorsque ses ancêtres se sont installés dans le Penedès, une terre où le vin est présent depuis l'époque des Phéniciens.
Sa famille se consacrait à la culture de leur terre, transmettant leur dévouement de génération en génération.
Quelques années ont passé avant qu'ils ne commencent à commercialiser leurs vins. C'est en 1800 qu'ils ont commencé leur activité commerciale, avec une charrette tirée par des chevaux qui transportait le vin dans des tonneaux en bois.
C'est au retour de Jaime Torres Vendrell de Cuba que la famille Torres a commencé son expansion nationale et internationale. Jaime Torres, est arrivé avec l'idée d'exporter les vins de Catalogne à Cuba, en Argentine et à Porto Rico.
En 1870, Jaime et Miguel Torres Vendrell, avec leur père, ont formé l'entreprise Torres y CIA et la construction de la première cave à Vilafranca del Penedès a commencé.
Leurs vins ont acquis un grand prestige partout où les intrépides capitaines de Sitges et de Vilanova les ont transportés. Cartagena de Indias, Santiago de Cuba, Veracruz, Brême, Hambourg et Saint-Pétersbourg étaient quelques-unes de leurs destinations. Ils ont obtenu des prix et des mentions honorables à Vienne, Philadelphie et Paris.
L'esprit agité de la famille Torres a fait qu'elle ne s'est pas seulement consacrée à la vinification, la distillation des eaux-de-vie a joué un rôle important dès le début ; Juan Torres Casals a été le grand promoteur de l'eau-de-vie vers 1928.
La ténacité et l'esprit de risque de Miguel Torres Carbó sont responsables de l'expansion de Torres dans le monde entier. Il s'est toujours souvenu de ses débuts, avec ses bouteilles à la main en les vendant aux meilleurs restaurants et magasins de l'époque.
La guerre civile a provoqué une grande crise. En 1939, la cave fut bombardée, mais grâce aux efforts de Miguel Torres Carbó et à l'aide de Doña Margarita, sa femme, elle fut reconstruite.
Les successeurs de Miguel Torres Carbó
Depuis lors, la progression de Torres dans le monde n'a cessé de croître et de s'installer. En 1979, la cave de la vallée centrale du Chili (Curicó) a été ouverte ; une grande variété de ses vins y sont élaborés sur des terres privilégiées sans phylloxéra, puisque tout le pays en est exempt.
Marimar Torres est la grande présence de Torres en Californie. Elle est la créatrice de vins aussi élégants que son Chardonnay et son Pinot Noir. Ces vins poussent dans un vignoble de l'appellation d'origine du comté de Sonoma, Russian River/Green Valley.
Sa famille, génération après génération, lui a transmis le secret de la fabrication de ses grands vins et l'amour de sa terre. Cette tradition, et leur vision de l'avenir, ont fait de Torres une grande entreprise d'exportation qui touche actuellement plus de 130 pays.
Torres 15 rend hommage à Miquel Torres Carbó qui, dans sa jeunesse, a reconstruit la cave détruite lors du bombardement de la guerre civile espagnole en 1939, a consacré un effort particulier à la création de vieux soleras et a investi dans la création de grands stocks de Brandy.
Des nuances de vanille et de fruits secs sur des notes d'agrumes et de bois grillé se fondent dans cette eau-de-vie exceptionnelle. Élégant, intense et délicat, le Torres 15 est une eau-de-vie digne des palais les plus exquis.
Il est traditionnellement distillé à partir de vin blanc puis vieilli dans des fûts de chêne américain selon le système traditionnel du solera.
