Togouchi Pure Malt è una miscela di single malt importati da diverse distillerie, poi invecchiati, miscelati e imbottigliati in Giappone.
Molto leggermente torbato, questo whisky rivela un naso piacevolmente goloso con note di vaniglia, cioccolato, albicocca matura a cui si aggiungono al palato aromi di panna fresca mentre la torba fine si afferma.
Sul finale, le note di cacao amaro e di nocciola accompagnano la torba che scompare lentamente.
Togouchi Pure Malt sorprende con il suo forte carattere ereditato dalla meticolosa selezione di botti di Sherry e Bourbon in cui i single malt sono stati invecchiati tra i 3 e i 9 anni.
I whisky Togouchi sono specifici in quanto vengono invecchiati, miscelati e diluiti solo in Giappone ed evidenziano il lavoro di miscelazione per le future produzioni della distilleria Sakurao.
L'invecchiamento delle botti di whisky importate dalla Scozia e dal Canada avviene in un sito unico: un tunnel lungo 361 m e scavato nel 1970 che offre le condizioni ideali per la maturazione (temperatura costante di 14°C e umidità dell'80%).
Una parte del loro carattere giapponese è trasmessa dal terroir attraverso l'acqua di sorgente utilizzata per la riduzione del volume alcolico che viene prelevata nel cuore delle montagne preservate del parco naturale di Sandankyo.
Descriptif technique
Fût
Américain ex-Bourbon, Espagnol ex-Jerez
Notes de dégustation
Très légèrement tourbé, ce whisky révèle un nez agréablement gourmand avec des notes de vanille, de chocolat, d'abricot mûr auxquelles s'ajoutent des arômes de crème fraîche en bouche tandis que la fine tourbe s'affirme. En finale, les notes de cacao amer et de noisette accompagnent la tourbe qui disparaît lentement.
Stockage
Protégé de la lumière dans un environnement frais et sec
