Le Teeling Small Batch Rum Cask Finish remet en question la convention de ce que peut être un Irish Whiskey.
La fabrication du whisky et l'esprit d'entreprise sont dans les gènes de Teeling depuis 1782, lorsque Walter Teeling a créé une petite distillerie artisanale sur Marrowbone Lane, au cœur industriel de la ville de Dublin.
Depuis 2012, Jack et Stephen Teeling, la dernière génération de fabricants de whisky Teeling, ont marqué de leur empreinte le whisky irlandais et ont bouclé la boucle en 2015 en ouvrant fièrement la nouvelle distillerie Teeling Whiskey, juste à côté de la distillerie familiale d'origine. La distillerie Teeling Whiskey est aujourd'hui la première nouvelle distillerie à Dublin depuis plus de 125 ans.
Le Teeling Small batch remet en question la convention de ce que peut être un Irish Whiskey, avec des couches de saveur unique influencées par des techniques de maturation en fût non conventionnelles.
Des fûts de whisky de grain et de malt sélectionnés à la main sont d'abord entièrement vieillis dans des fûts d'ex-Bourbon, puis mariés ensemble dans des fûts de rhum d'Amérique centrale pendant une période pouvant aller jusqu'à 12 mois pour obtenir un profil unique de fruits secs.
Céréales
L'élément maïs / grain du mélange apporte une douceur distincte, agissant comme un canevas pour le caractère riche et torréfié caramel / caramel de l'orge maltée.
Ex-fûts de bourbon
Les whiskeys de grain et de malt sont vieillis séparément dans des fûts ex-bourbon, dans une proportion d'environ 3:1, grain/malt. Des notes de vanille et de chêne sont transmises à ce stade.
Fûts de rhum
L'assemblage par petits lots et la finition en fûts de rhum d'Amérique centrale permettent au whisky de grain et de malt de se marier et de prendre un subtil caractère de fruits secs.
Descriptif technique
Marque
TEELING SMALL BATCH RUM CASK FINISH
Fût
Ex-Rhum des Caraïbes, Américain ex-Bourbon
Notes de dégustation
Un nez invitant où la vanille et les épices dansent avec les notes douces et vives du Rhum.
La bouche a une solide influence Rhum qui crée un mariage unique, doux et légèrement boisé qui pétille sur la langue. Des notes de fruits exotiques s'imposent également, avec une finale douce et épicée complétée par des notes boisées persistantes.
Stockage
Environnement frais et sec
Depuis le
vendredi 25 septembre, 2020
