Gin Premium Giapponese Roku 1 Litro, equilibrio botanico e precisione nipponica
Il Gin Premium Giapponese Roku 1 Litro rappresenta un modo diverso di intendere il gin. Nasce in Giappone grazie al savoir-faire di Suntory, una casa con oltre un secolo di esperienza nella distillazione. Il suo nome, Roku, significa “sei” in giapponese, un chiaro riferimento ai sei botanici autoctoni che ne definiscono l’identità.
In un mercato dominato dallo stile London Dry, Roku propone un’interpretazione più delicata e strutturata. Mantiene la base classica di ginepro, ma la bilancia con ingredienti giapponesi raccolti nel momento ottimale della stagione. Il risultato è un gin preciso, pulito e caratterizzato da una complessità sottile che lo distingue nella categoria del gin giapponese.
Origine e filosofia di distillazione in Giappone
Roku è prodotto nella distilleria di Suntory, azienda fondata nel 1899 che ha svolto un ruolo fondamentale nella modernizzazione dei distillati in Giappone. Conosciuta a livello internazionale per i suoi whisky, l’azienda trasferisce la stessa attenzione tecnica e la cura per il dettaglio anche in questo gin.
Il Giappone possiede una cultura profondamente legata alla stagionalità. La fioritura dei ciliegi in primavera, la raccolta del tè in estate o il profumo dello yuzu in inverno fanno parte del calendario naturale. Roku nasce da questa sensibilità. Ogni botanico giapponese viene raccolto nel momento migliore e distillato separatamente per preservarne il carattere.
La distilleria utilizza diversi tipi di alambicchi per trattare ciascun gruppo di ingredienti in modo specifico. Questo approccio consente di regolare temperature, tempi e tagli di distillazione in base alla natura di ogni botanico. Non si tratta di unire tutto in un unico processo, ma di rispettare ogni materia prima per ottenere un assemblaggio finale armonioso.
I sei botanici giapponesi e il loro contributo
Roku integra sei botanici locali che definiscono il suo profilo. Non sono presenti come semplice richiamo esotico; ciascuno svolge una funzione precisa nella struttura aromatica.
- Fiore di sakura, apporta una nota floreale leggera ed elegante.
- Foglia di sakura, rafforza la sensazione verde e leggermente dolce.
- Tè sencha, aggiunge freschezza erbacea e un fondo vegetale pulito.
- Tè gyokuro, introduce profondità e sfumature umami.
- Scorza di yuzu, offre una nota agrumata brillante e precisa.
- Pepe sansho, contribuisce con un tocco speziato e vibrante.
La scorza di yuzu non apporta soltanto un aroma agrumato. Il suo profilo è più complesso rispetto al limone tradizionale, con sfumature tra mandarino e pompelmo che alleggeriscono l’insieme. Il tè gyokuro, coltivato all’ombra, concentra la clorofilla e dona una sensazione morbida e leggermente dolce al palato. Il pepe sansho introduce una piccantezza molto fine percepibile nel finale, stimolando il retrogusto senza dominarlo.
Questi sei botanici si combinano con ingredienti classici come ginepro, coriandolo e angelica. L’assemblaggio finale ricerca l’equilibrio. Non è un gin aggressivo né eccessivamente resinoso. Il suo profilo è pensato per offrire strati aromatici progressivi e una consistenza setosa.
Processo tecnico e precisione nella distillazione
Roku viene distillato in piccoli lotti, utilizzando diversi alambicchi in rame adattati ai vari gruppi di botanici. Ogni distillato parziale è controllato in modo indipendente. Ciò consente di effettuare tagli molto precisi tra testa, cuore e coda, garantendo purezza e definizione aromatica.
L’assemblaggio successivo è un lavoro di equilibrio. I maestri distillatori combinano i diversi distillati fino a raggiungere la proporzione esatta. L’obiettivo non è far emergere un botanico sugli altri, ma creare una convivenza armoniosa tra tutti gli elementi.
In Licorea consideriamo questo Gin Premium Giapponese Roku 1 Litro una delle referenze più solide della nostra selezione di gin giapponese. Si distingue in particolare per la distillazione individuale dei botanici, un dettaglio tecnico molto apprezzato dagli intenditori più esigenti.
Profilo aromatico e sensazioni al palato
Al naso, Roku offre un ingresso floreale definito, con note di fiore di ciliegio e un fondo agrumato dominato dallo yuzu. Il ginepro è presente ma ben integrato. Con l’ossigenazione emergono sfumature erbacee del tè e un leggero ricordo speziato.
Al palato è morbido, con una texture rotonda e pulita. L’attacco è fresco, seguito da un’evoluzione vegetale e leggermente dolce. Il finale è secco, con un tocco piccante molto fine apportato dal pepe sansho. Il retrogusto è persistente ma elegante, senza sensazioni alcoliche aggressive.
Cultura, design e riconoscimenti internazionali
Anche la bottiglia di Roku riflette l’attenzione giapponese per il dettaglio. Il suo design esagonale simboleggia i sei botanici locali. L’etichetta include caratteri calligrafati a mano che rappresentano il nome del gin. Questo approccio estetico unisce tradizione e modernità.
Roku ha ottenuto riconoscimenti in competizioni internazionali dedicate ai distillati, consolidando la sua posizione nel segmento premium. Oltre ai premi, ha saputo introdurre nel mondo del gin il concetto di stagionalità giapponese.
Come degustarlo e ricette classiche
Roku è versatile e si presta perfettamente a preparazioni semplici in cui possa esprimersi al meglio. La raccomandazione di base prevede un ampio calice a ballon, abbondante ghiaccio compatto e una tonica neutra di qualità. Una sottile scorza di zenzero o una fetta di yuzu ne esaltano il profilo agrumato.
Si integra inoltre perfettamente nei cocktail classici in cui l’equilibrio è fondamentale:
- Gin & Tonic Giapponese
- 50 ml di Roku
- 150 ml di tonica neutra
- Ghiaccio in cubi grandi
- Scorza di zenzero o twist di limone
- Riempi il calice di ghiaccio, aggiungi il gin, versa delicatamente la tonica e completa con la guarnizione.
- Negroni
- 30 ml di Roku
- 30 ml di vermouth rosso
- 30 ml di bitter italiano
- Mescola con ghiaccio in un mixing glass e servi in un tumbler con ghiaccio fresco e scorza d’arancia.
Il formato da 1 litro è ideale per chi ama preparare drink con frequenza o per occasioni speciali in cui si desidera un gin diverso, con una forte identità e un approccio tecnico ben definito.
