Innovieren Sie, schaffen Sie etwas, sehen Sie es anders an oder schreiben Sie es sogar rückwärts.
Die Geschichte beginnt am Ende des 19. Jahrhunderts. Die Familie BILBAO MURGA, mit ihrem Stammvater D. Ramón an der Spitze, vermarktet die Weine Ramón Bilbao und Viña Turzaballa.
1924 war das offizielle Gründungsjahr der Weinkellerei, in dem Don Ramon Bilbao seinen lang gehegten Traum verwirklichte und der ersehnte Wunsch, in der emblematischen Stadt Haro (La Rioja) Qualitätsweine zu produzieren, Gestalt annahm. Er ist ein fortschrittlicher Winzer in der Region, der junge Weine herstellt und einige davon reifen lässt und einer der Pioniere in der Kunst des Alterns ist.
Alle seine Weine werden in Edelstahltanks mit der besten Technologie hergestellt, wobei die Parameter wie Gärungstemperatur, Entwicklung und Abschluss der alkoholischen und malolaktischen Gärung, Farbextraktion usw. genauestens kontrolliert werden.
Die Weinkellerei wird derzeit für die Unterbringung von Eichenholzgärungstanks, Gärbottiche von etwa 20.000 Litern, um Weine im Stil des Jahrhunderts zu produzieren und so diese handwerkliche Tradition wiederzugewinnen. Auf diese Weise werden sie Weine erhalten, bei denen die Sorgfalt, die Auswahl und die Aufmerksamkeit noch größer sein werden.
ERNTE UND AUSWAHL DER TRAUBEN
Kalter und regnerischer Winter, kühler Frühling und sehr warmer Sommer. Die Regenfälle im September und Oktober ergänzten die vollständige physiologische und phenolische Entwicklung der Trauben. Strenge manuelle Auswahl der Trauben in kleinen Kisten, die im Weingut erneut ausgewählt werden.
AUSARBEITUNG UND GÄRUNG
Nach der Vorgärungsmazeration erfolgt die Gärung in Fässern aus französischer Eiche bei 26ºC. Nach der Gärung 7 Tage lang mazerieren und in französischen Eichenfässern reifen lassen. Die Alterung wird in unserem unterirdischen Flaschenregal abgeschlossen.
Produktinformation
Marke
RAMON BILBAO EDICIÓN LIMITADA
Kostprobe
Dieser fruchtige und lebhafte Wein ist zu 100 Prozent Tempranillo. Mit seiner rubinroten Farbe und hohen Intensität ist dieser Wein sauber, hell und tropfenbildend. Er zeigt Noten von reifen, schwarzen Trauben und wird in edlen Fässern gereift, was leichte Aromen von schwarzem Pfeffer, Nelken und Schokolade erzeugt. Am Gaumen lang, schwer und mit deutlichem terroir. Im Nachhall mit komplexen, fruchtigen Aromen. Dieser Wein entwickelt sich weiter und zeigt Potential für eine lange Lagerung.
Weinbegleitung
Eintöpfe, Käse, Rotes Fleisch, Wurstwaren
