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Rioja Crianza Rotwein
Ramón Bilbao 3 Liter pflegt in La Rioja eine Weinbautradition, die bis ins Jahr 1924 zurückreicht.
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Die Geschichte beginnt am Ende des 19. Jahrhunderts. Die Familie BILBAO MURGA, mit ihrem Stammvater D. Ramón an der Spitze, vermarktet die Weine Ramón Bilbao und Viña Turzaballa.
1924 war das offizielle Gründungsjahr der Weinkellerei, in dem Don Ramon Bilbao seinen lang gehegten Traum verwirklichte und der ersehnte Wunsch, in der emblematischen Stadt Haro (La Rioja) Qualitätsweine zu produzieren, Gestalt annahm. Er ist ein fortschrittlicher Winzer in der Region, der junge Weine herstellt und einige davon reifen lässt und einer der Pioniere in der Kunst des Alterns ist.
Alle seine Weine werden in Edelstahltanks mit der besten Technologie hergestellt, wobei die Parameter wie Gärungstemperatur, Entwicklung und Abschluss der alkoholischen und malolaktischen Gärung, Farbextraktion usw. genauestens kontrolliert werden.
Derzeit wird die Kellerei für die Unterbringung von Eichenholzgärungstanks, Gärbottiche von etwa 20.000 Litern, angepasst, um Weine im Stil des Jahrhunderts zu produzieren und so diese handwerkliche Tradition wiederzugewinnen. Auf diese Weise werden sie Weine erhalten, bei denen die Sorgfalt, die Auswahl und die Aufmerksamkeit noch größer sein werden.
Ernte: Sorgfältige Auswahl der Trauben aus den Weinbergen von Haro und Umgebung, die in der zweiten Oktoberwoche von Hand gepflückt werden.
Nach der temperaturkontrollierten Gärung wurde dieser Wein 14 Monate lang in amerikanischen Eichenfässern ausgebaut. Es folgte ein Zeitraum von weiteren 8 Monaten in seinem unterirdischen Flaschenregal, wo er verfeinert wurde.
Helle rubinrote Farbe gut abgedeckt. In der Nase zeigt er Aromen von reifen Waldfrüchten (Brombeeren und rote Johannisbeeren), balsamisch, mit einem subtilen Hintergrund von Vanille, Pfeffer und Lorbeer. Im Mund ist er kraftvoll in der Passage, die saubere Aromen von geräucherten Hölzern zusammen mit reifen Früchten zurückbringt. Anhaltender und würziger Nachgeschmack.
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