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Vino rosso Bierzo
Il Pétalos del Bierzo si presenta come un vino gioviale e profumato che trasmette perfettamente tutte le sfumature del Bierzo: vecchie viti coltivate su terreni scoscesi e rocciosi di ardesia da cui si estrae il meglio della Mencia.
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Il Pétalos del Bierzo si presenta come un vino gioviale e profumato che trasmette perfettamente tutte le sfumature del Bierzo: vecchie viti coltivate su terreni scoscesi e rocciosi di ardesia da cui si estrae il meglio della Mencia. La sua annata 2011 è stata definita da Parker il miglior vino della Spagna in termini di rapporto qualità/prezzo, e continua a presentarsi come un grande vino dalla freschezza sorprendente e dai caratteristici tocchi minerali.
VINIFICAZIONE
L'uva è stata diraspata e posta in tini aperti di legno e acciaio inox con follature per 24 giorni. La fermentazione malolattica è stata svolta in tini chiusi di legno e acciaio inox per 3 mesi. Invecchiamento di 10 mesi in barriques di rovere francese, 10% barriques nuove, 30% barriques di vino singolo, 30% barriques di vino doppio e 30% barriques di vino triplo.
ABBINAMENTO ALIMENTARE
Insalate complesse, carne secca, funghi, formaggi di capra e di mucca.
Vista: Denso, rosso ciliegia scuroOlfatto: Alta intensità, frutta nera in liquore, note affumicate e tostate molto potenti.Sapore: In bocca ha un ingresso morbido che accarezza il palato, elegante, dolce e minerale, di medio corpo e buona persistenza.
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