In questo vino vogliamo riflettere la nostra terra, le nostre montagne, il nostro carattere e tutta la magia del Mediterraneo.
Ha tra le mani una piccola produzione artigianale di vino. Realizzato da bellissime viti di Monastrell, Syrah e Alicante Bouschét, coltivate in modo sostenibile per l'ambiente. In questo vino vogliamo riflettere la nostra terra, le nostre montagne, il nostro carattere e tutta la magia del Mediterraneo. Proviene dagli appezzamenti di El Veneno e Los Burros nelle terre dell'Alto Vinalopó, Alicante, Spagna.
Vino rosso mediterraneo coltivato in modo sostenibile nell'Alto Vinalopó. Monastrell da vigneti rigorosamente appassiti, potati in un tradizionale calice, Syrah e Alicante Bouschét condotti in calici alti con piccole quantità d'acqua, per mitigare il caldo dell'estate.
La vinificazione viene effettuata in piccoli serbatoi da 10.000 kg con molte uve intere, con molti grappoli interi e il 20% di bucce. Fermentazione controllata a bassa temperatura, 21ºC con i propri lieviti autoctoni, il 20% del vino viene affinato in botti di rovere francese da 500 litri. Vino con pochissimi interventi per rispettare la frutta e l'espressione mediterranea. In questo vino vogliamo riflettere la purezza e la magia del Mediterraneo.
Specifiche prodotto
Marca
PEPE MENDOZA CASA AGRÍCOLA
Realizatto con
Monastrell 70% , Giró 27%, Alicante Bouschet 3%
Note di Degustazione
Ci sono note di macchia, pino piccolo, resina, balsamico rinfrescante, rosmarino, timo e cisto.
In bocca la ricerca dell'equilibrio è la chiave, magnifico equilibrio, buon peso in bocca, dove la raspa dà freschezza e verticalità.
Conservazione
Lontano dalla luce diretta, luogo fresco e asciutto
Abbinamenti
Carni rosse, Formaggi, Salumi
Vitigni
Alicante Bouschet, Grenache, Mourvèdre
