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Patxaran
Dies ist ein Pacharán, der versucht, das Beste aus der Frucht zu machen. Die traditionelle viermonatige Ruhemazeration ist zweifelsohne ein Qualitätsmerkmal, das diesen Likör an die Spitze des Marktes gebracht hat.
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In Navarra und im Baskenland geht der Genuss von Pacharán auf eine uralte Tradition zurück... Es ist nicht möglich, ein genaues Datum zu nennen, aber dank der volkstümlichen Kenntnisse über Heilmittel entstand dieser Likör und wurde bereits im Mittelalter von Adligen und Vasallen getrunken. Die Tradition der Herstellung von Pacharán hat ihren Ursprung in Navarra. Pacharán ist ein alkoholischer Likör, der durch Einweichen der Frucht Prunus Espinosa (Schlehe, Arañón, Pacharán) in Anis hergestellt wird.
Es ist überliefert, dass Pacharán Teil des Menüs war, das bei der Hochzeit von Gonofre de Navarra (1394 - 1428), dem leiblichen Sohn von König Carlos III, mit Doña Teresa de Arellano im Jahr 1415 serviert wurde. Es ist auch bekannt, dass Königin Blanca I. von Navarra (1385-1441) Pacharán wegen seiner medizinischen Eigenschaften trank, als sie 1441 im Kloster Santa María de Nieva erkrankte.
Eines der beliebtesten Rezepte für diese Art von Branntwein in Spanien ist das des Pacharán.
Seine Herstellung bewahrt die Methoden und Bräuche dieses typischen Getränks und bewahrt seinen handwerklichen Geist. Bei LICORES BAINES werden die Produkte nach wie vor auf traditionelle Art und Weise hergestellt, was durch das von der Regierung Navarras verliehene Handwerksdiplom und die Zugehörigkeit von Pacharán Baines zum "Consejo Regulador de la Denominación de Pacharán Navarro", einem offiziellen Gremium, das die Qualität des Herstellungsprozesses und der verwendeten Produkte garantiert, belegt wird.
Pacharán ist ein typischer Likör aus Navarra, der Jahr für Jahr genossen wird. Es ist bekannt, dass es üblich war und ist, ihn zu Hause für den eigenen Verzehr herzustellen, und es gibt Belege für seine Verwendung seit dem Mittelalter. Und in Navarra herrschen die idealen Bedingungen für den Anbau des wichtigsten Rohstoffs, der Schlehe, denn seit den 1980er Jahren hat Licores Baines den Anbau der Schlehe in unserem Land erforscht, entwickelt und eingeführt, so dass die Früchte zum optimalen Zeitpunkt geerntet werden können.
Es ist ein Pacharán, der versucht, das Beste aus der Frucht zu machen. Ein traditioneller viermonatiger Mazerationsprozess, der zweifellos die Qualität des Produkts kennzeichnet, das es geschafft hat, diesen Likör an die Spitze des Marktes zu bringen.
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