Bodegas Muga è cresciuta negli anni, ma non ha perso la sua essenza né lo spirito di un'azienda familiare.
Periodicamente, ogni quattro mesi, il vino viene travasato in cantina. A Bodegas Muga, questa operazione viene effettuata per gravità, in modo tradizionale. La trasmissione delle qualità della frutta alla bottiglia non richiede più interventi di quanto sia indispensabile. Lo staff di Bodegas Muga si impegna a seguire passo dopo passo i tradizionali cicli di produzione artigianale, rispettandoli. La loro sensibilità e il loro buon lavoro portano il risultato finale alle armonie più fini e delicate presenti in tutti i loro vini.
Produzione e invecchiamento: Fermentazione con lieviti indigeni in depositi di quercia. Invecchiamento per 26 mesi in botti di rovere selezionato nella nostra bottaia. Prima dell'imbottigliamento viene effettuata una chiarificazione con albume fresco. Una volta in bottiglia subirà un processo di affinamento per almeno dodici mesi nella nostra cantina.
Specifiche prodotto
Realizatto con
70% Tempranillo, 20% Garnacha, 7% Mazuelo, 3% Graciano
Note di Degustazione
Rosso granato ciliegia molto intenso e vivace, con un sottile bordo rubino e leggeri toni violacei.
Dritto al naso, profondo e ben definito, niente di chiuso. L'invecchiamento è evidente (legni pregiati, come il cedro e altri legni bianchi, spezie, note tostate) ma è ben amalgamato e non impone un carattere fruttato fine. Chiari ricordi di frutti neri maturi (frutti di pendio, come prugnole e more), balsamici (macchia, cisto, pinoli freschi) e un fine ricordo vinoso. Buona intensità.
Ben armato in bocca, con corpo e nervo, energico senza maleducazione, tannini sodi di frutta matura e acidità vivace ben combinati, il legno è ben assimilato già nel passaggio di bocca anche se si nota (senza eccessi) in alcuni aromi di bocca in cui spicca il carattere fine e fresco della frutta. Retrogusto lungo, dominato anche da frutta, note balsamiche e discrete note di invecchiamento.
C'è uno spostamento del marchio, forse per l'entità dell'annata, verso profili di vino più pieni e freschi. Senza dubbio, con anni di buona evoluzione in vista.
Conservazione
Lontano dalla luce diretta, luogo fresco e asciutto
Abbinamenti
Arrosti, Carni rosse, Formaggi
Vitigni
Carignano, Graciano, Grenache, Tempranillo
