Un voyage aux limites du vin : Inusual 1, le rouge expérimental de Finca Collado
Chez Licorea, nous aimons découvrir des vins qui sortent des sentiers battus et qui invitent à regarder la Méditerranée sous un autre angle. Inusual 1 Monastrell Amphore Grappes Entières s’inscrit pleinement dans cette idée. Ce rouge est le premier numéro d’une gamme créée par la Bodega Finca Collado pour ceux qui apprécient les vins qui ne suivent pas un chemin pré-défini. Ici, le domaine se permet d’expérimenter, d’essayer et d’apprendre. Pour de nombreux clients amateurs de rouges à l’âme méditerranéenne, cet Inusual 1 apporte quelque chose de nouveau — une touche de fraîcheur et d’audace rarement rencontrée dans les vinifications classiques.
Un concept qui rompt avec l’ordinaire
La gamme Inusual est née comme un espace de liberté au sein du domaine. Elle ne cherche pas à répéter des modèles ni à s’inscrire dans des styles connus. Chaque vin est unique et numéroté, sans obligation de continuité. L’idée est simple : laisser chaque vendange tracer son propre chemin et permettre à l’équipe technique d’explorer des terrains peu fréquentés. Ainsi, Inusual 1 est bien plus qu’un Monastrell — c’est un exercice de créativité montrant comment un cépage traditionnel peut se transformer sous un autre regard.
Cette approche séduit un public sensible à l’authenticité et désireux de connaître le côté le plus curieux et le plus explorateur des projets viticoles méditerranéens. Ceux qui suivent les collections expérimentales des domaines de la région trouveront ici une proposition solide et très aboutie. Chez Licorea, nous valorisons cette démarche car elle ouvre la voie à des styles qui enrichissent la culture du vin de notre zone.
Un Monastrell issu d’une parcelle unique sélectionnée
Inusual 1 provient d’une unique parcelle située à Beneixama. Cette zone offre un climat sec, des après-midi lumineux et des nuits fraîches — des conditions idéales pour maintenir la vivacité du fruit tout en maîtrisant la maturité. Le domaine travaille avec de faibles rendements afin de concentrer les arômes et préserver le caractère naturel du raisin. Le résultat est un Monastrell clair, expressif, plus frais et plus léger que les versions traditionnelles du cépage.
La vendange est réalisée au moment précis de la maturité phénolique, un facteur déterminant pour obtenir des tanins fermes, de la fraîcheur en bouche et une base équilibrée pour les étapes ultérieures de fermentation et d’élevage.
Fermentation en grappes entières pour tension et vivacité
La moitié des raisins est fermentée en grappes entières, rafles comprises. Cette méthode, de plus en plus adoptée dans les projets recherchant des vins directs et expressifs, apporte de l’énergie et une subtile touche végétale équilibrant le fruit. Elle contribue également à créer des tanins plus longs et élégants. Le reste des raisins est égrappé afin de maintenir l’harmonie et le contrôle dans la structure finale.
La fermentation se déroule de manière spontanée avec des levures indigènes, donnant davantage de protagonisme à l’environnement et renforçant la personnalité du vin. Dans un projet expérimental comme celui-ci, la fermentation naturelle devient un outil précieux pour capter les nuances propres à la parcelle.
Un élevage en amphore et en fûts pour un profil pur et honnête
Six mois d’élevage en amphores d’argile constituent l’un des points essentiels. Ces contenants permettent une micro-oxygénation douce qui polit la texture sans ajouter de notes étrangères au cépage. Ainsi, le vin conserve son origine sans artifice. Après cette étape, Inusual 1 passe deux mois en fûts de 500 et 700 litres — un usage minimal et précis du bois, destiné uniquement à arrondir et stabiliser l’ensemble.
L’équilibre entre amphore et bois donne naissance à un rouge qui ne recherche ni poids ni densité, mais une expression transparente et directe. Chez Licorea, nous considérons que cette manière d’aborder l’élevage offre une valeur particulière, car elle montre un visage moins connu et plus libre du Monastrell.
Un caractère méditerranéen affirmé
Le domaine a voulu présenter un Monastrell qui parle du sol, du climat et du cépage sans interférences. La robe rubis, l’intensité moyenne et les notes terreuses associées à la fraîcheur du fruit rouge en font un vin vibrant. La bouche est juteuse, ferme, avec une finale saline et minérale qui invite à reprendre un verre.
Sans détailler de longue note de dégustation, on peut dire que le style oscille entre fraîcheur, tension et expression aromatique nette. Pour beaucoup de nos clients, ce vin représente une façon nouvelle et plus légère d’aborder le Monastrell.
Un vin à savourer en douceur
Inusual 1 s’apprécie le mieux entre 12 et 14 degrés, une température légèrement inférieure à celle recommandée pour les rouges élevés. Cela met en valeur la fraîcheur et la sensation de fruit. Sa structure moyenne le rend parfait pour des repas détendus et des plats qui n’écrasent pas le vin.
Il accompagne très bien le petit gibier, les riz de montagne et les préparations à base de champignons. La cuisine végétale épicée fonctionne également très bien, car elle respecte son équilibre et sa minéralité. Pour ceux qui recherchent un rouge polyvalent, cette référence offre une proposition fraîche et moderne.
Une expérimentation qui ouvre la voie
La collection Inusual est un projet jeune mais déjà doté d’une personnalité claire. Elle ne suit pas un rythme fixe de sortie, ce qui renforce l’authenticité de chaque numéro. Dans les années à venir, de nouvelles élaborations pourraient voir le jour, voire même des rééditions si le public les réclame. Tout dépendra de l’inspiration que chaque vendange apportera.
Inusual 1 ouvre cette voie avec une proposition honnête. Pour les amateurs de Finca Collado et pour ceux qui suivent nos sélections chez Licorea, ce vin peut devenir une pièce spéciale grâce à sa production limitée, sa philosophie de liberté et sa vision exploratrice du Monastrell.
