Vi de Glass Gewürztraminer – ein Eiswein, der aus Geduld entsteht
Ein Eiswein, der geschaffen wurde, um die süsseste Seite des Gewürztraminer zu zeigen
Vi de Glass Gewürztraminer ist ein Eiswein für alle, die innerhalb der Welt der Süssweine etwas Besonderes suchen. Bei Licorea kennen wir diesen Stil gut und wissen, dass solche Weine viele Liebhaber anziehen, die intensive Aromen und eine dichte, konzentrierte Textur schätzen. Hier verwandelt sich die Traube durch die Kälte in ein natürliches Konzentrat, wodurch jede Nuance klar und unmittelbar zur Geltung kommt. Dieses Verfahren betont den Charakter der Rebsorte Gewürztraminer und ergibt einen Süsswein mit ausgeprägter Persönlichkeit.
Gewürztraminer als Grundlage für einen besonderen Süsswein
Gewürztraminer zeichnet sich durch sein intensives Aroma und seinen ausdrucksstarken Stil aus – eine Eigenschaft, die viele Weinfreunde schätzen. Für Vi de Glass Gewürztraminer werden ausgewählte Trauben verwendet, die in perfektem Zustand für dieses Verfahren in die Kellerei gelangen. Gesunde Früchte, feste Schalen und eine natürliche Konzentration sind entscheidend, um das Optimum aus jedem Tropfen Most herauszuholen. Diese Rebsorte reagiert besonders gut auf Kälte, da sie ihr Duftspektrum bewahrt und den Wasserverlust verkraftet, ohne an Identität zu verlieren. Das führt zu einem Wein mit Tiefe, Farbe und einem klaren aromatischen Profil.
Ein Verfahren, das Kälte, Zeit und Präzision verlangt
Die Herstellung eines Eisweins unterscheidet sich deutlich von üblichen Methoden. Die Trauben werden gefroren und erst dann gepresst, wobei nur der konzentrierteste Teil des Mostes austritt. Dieser Most ist reich an natürlichem Zucker und Extrakt. Die Gärung erfolgt langsam und kontrolliert, damit Temperatur und Restzucker ideal mit der Säure harmonieren. Bei Vi de Glass Gewürztraminer wird jeder Schritt sorgfältig überwacht, um genau diesen Punkt zu erreichen. Das Ziel ist ein Wein, der geschmeidig wirkt, angenehm süss ist und dennoch nicht überladen.
Eine süsse Ausdrucksform, die man genüsslich und langsam trinkt
Vi de Glass Gewürztraminer zeigt eine deutliche Süsse, wird aber gleichzeitig von einer erfrischenden Säure getragen. Diese Kombination macht ihn angenehm zu trinken, besonders in kleinen Mengen, und bewahrt seinen Reiz vom ersten Moment an. Die Farbe ist klar und brillant, was sofort ins Auge fällt. Am Gaumen zeigt er eine cremige Textur – typisch für gut vinifizierte Eisweine. Die Rebsorte Gewürztraminer tritt mit floralen Noten und einem zarten Eindruck reifer Früchte klar hervor.
Geschichte und Philosophie des Projekts
Dieser Eiswein gehört zu einem Projekt, das darauf abzielt, seltene Techniken in Regionen mit milderem Klima zu erforschen. Die Philosophie dahinter basiert darauf, den natürlichen Rhythmus des Mostes zu respektieren, ohne Eile zu arbeiten und jeder Phase die nötige Zeit zu lassen. Wir bei Licorea schätzen diese Herangehensweise sehr, da sie an die Tradition klassischer Süssweine erinnert, die mit Geduld und Gefühl hergestellt wurden, um jede Nuance einzufangen. Vi de Glass Gewürztraminer folgt diesem Ansatz und zeigt eindrucksvoll, was die Gefriermethode leisten kann.
Momente, in denen Vi de Glass Gewürztraminer besonders gut passt
Dieser Eiswein eignet sich hervorragend als süsser Abschluss eines Essens oder als besonderes Glas zum Teilen. Er harmoniert sehr gut mit feinen Desserts, frischem Obst, Blauschimmelkäse oder Foie gras. Auch zu Gerichten, die süsse und salzige Komponenten verbinden, passt er ausgezeichnet. Sein Stil lädt dazu ein, ihn langsam zu geniessen und das Spiel zwischen Dichte und Aroma auszukosten. Viele unserer Kunden wählen ihn auch als Geschenk, da ein Eiswein stets Sorgfalt und besondere Aufmerksamkeit vermittelt.
Warum er innerhalb unserer Kategorie der Eisweine hervorsticht
Bei Licorea führen wir eine vielfältige Auswahl an Süssweinen, doch Vi de Glass Gewürztraminer ragt unter den Eisweinen besonders heraus – dank seines Gleichgewichts zwischen Duft und Textur. Er spricht Liebhaber süsser Weine an, die dennoch eine klare Persönlichkeit suchen. Der Gewürztraminer verleiht ihm einen markanten Charakter, und die Gefriermethode ermöglicht eine natürliche Konzentration, die mit anderen Verfahren kaum erreichbar ist. Wir sind überzeugt, dass dieser Wein sowohl Kenner als auch Einsteiger im Bereich Eiswein überraschen kann.
Ein Wein, der dazu einlädt, die süsse Seite der Kälte zu entdecken
Vi de Glass Gewürztraminer zeigt, wie Kälte der Traube eine völlig neue Facette entlocken kann. Er vereint Süsse, Aroma und eine besondere Textur in einer einzigen Flasche. Für uns bei Licorea ist er eine ausgezeichnete Wahl für alle, die etwas anderes suchen – ein Geschenk für einen speziellen Anlass oder einen Süsswein, der sich vom Gewohnten abhebt. Sein Herstellungsprozess, sein Charakter und sein harmonisches Profil machen ihn zu einer einzigartigen Referenz in unserem Sortiment.
