Son fondateur, Juanillo Oliver, espagnol d'origine, a d'abord établi sa société à Cuba. En 1963, Oliver & Oliver se déplace en République Dominicaine.
La distillerie est aujourd'hui établie dans la zone rurale de Saint Domingue où elle réalise des rhums vieillis dans des fûts de chêne américains et français selon la technique de la "solera". Cette technique consiste à mélanger des rhums vieux et des rhums moins vieux et faire vieillir le tout ensemble, par étapes successives : l'âge indiqué sur la bouteille est celui du rhum le plus vieux du mélange.
000569
Descriptif technique
Fût
Nouveau Chêne Blanc Américain, Chêne Français
Notes de dégustation
Couleur : Acajou foncé avec des reflets rouges.
Nez : Notes subtiles d’encens, de caramel et de fruits.
Bouche : Structurée et ronde. Absolument délicieux.
Finale : Finale persistante, sucrée et intense.
Stockage
Environnement frais et sec
Producteur
Oliver & Oliver International, INC
