Le mot gaélique pour Dalwhinnie est Dail-coinneeamh qui signifie "lieu de rencontre". Elle a été fondée en 1898 sur des pâturages.
La distillerie s'appelait à l'origine Strathspey lorsqu'elle a été créée au cours du boom du whisky au début des années 1890 par deux hommes de Kingussie. Il a choisi le site pour son bon approvisionnement en eau pure provenant de la rivière Lochan-Doire-Uaine.
La saveur onctueuse du Dalwhinnie fait place à des appréciations de vanille crémeuse et à un doux moelleux, pour se terminer par un fumé des Highlands splendidement surprenant par son intensité.
Fotografia della distilleria Dalwhinnie
Dalwhinnie Winter's Gold è un'edizione 2015 della gamma della distilleria che trae ispirazione dal clima freddo della parte più remota della Scozia.
Questo whisky della regione delle Highlands viene prodotto tra ottobre e marzo, ed è interessante notare che per questo motivo l'ideale è un'acetaia molto fredda, quasi ghiacciata. DALWHINNIE WINTER'S GOLD è prodotto nella distilleria più alta della Scozia.
È un single malt apprezzato per le sue note mielate e il suo carattere femminile. Questa versione battezzata "Winter's Gold" ci mostra un Dalwhinnie più piccante, più salato e soprattutto più potente del solito.
Specifiche prodotto
PPM (fenolo parti per milione)
Botte
Americana Nuova Quercia Bianca
Note di Degustazione
Aspetto: Oro intenso, quasi bronzo lucido.
Naso: ampio, deciso, liscio e pulito, ma con un irresistibile carattere dolce, mielato e da dessert. La fragrante e morbida delicatezza sottolinea gli scorci di frutta.
Corpo: Corpo medio. Morbido e liscio come uno sciroppo d'oro.
Palato: Un'equilibrata amarezza di frutta autunnale matura. Crescita speziata, con pan di zenzero; poi più densa con un ricco pane di malto, melassa e menta; infine fumo morbido e distante.
Finale: persistente e confortante, con una conclusione piacevolmente masticabile. Liscio e untuoso, con malto dolce, uvetta e cioccolato fondente.
Premi
San Francisco Spirits Competition 2017 - Silver Medal
