Culebrón Dulce Viejo es wird mit Trauben verarbeitet, die zur Sonne plastifiziert werden, von goldener Farbe pajizo, es hat ein Aroma zum Honig mit Essenz zu Blumen und frischen Rosinen, mit ich berühre sonnig
Dieser Keller wurde 1950 von Don Francisco Brotons Alonso gegründet und von Generation zu Generation bis in unsere Tage hinein genutzt.
In den 50er Jahren verfügte der Keller bereits über ein Fassungsvermögen von 200.000 Litern und wurde nach einem Umbau im Jahr 1990 auf 400.000 Liter erweitert.
Culebrón Dulce Viejo
Von Anfang an der Herstellung von Bulk (Fass, Karaffe, Fässer...) in den Jahren 90 gewidmet, musste sie sich entscheiden, ob sie mit dieser Tätigkeit wie immer weitermachen oder alternative Wege gehen wollte (Modernisierung des Kellers), um Qualitätsweine zu erhalten.
Die Modernisierung des Kellers führte zu Edelstahltanks mit Temperaturregelung, die Eichenfässer, Rohre und Edelstahlmaschinen waren die Protagonisten dieser Transformationen und Monovarielate gingen von der Masse zur Weinherstellung (Syrah, Merlot, Tempranillo und Monastrell), sowie zu den Coupages de Syrah-Merlot, Syrah-Monastrell.
Trotz der Modernisierung seiner Einrichtungen wollte es sich nicht mit dem traditionellen Charakter der Weine von Alicante abfinden, da es einer der Schlüssel zum Erhalt eines Produktsterns als Fondillón 1964 der Sorte Mosastrell war.
Wie das Ergebnis all dessen, wurde die Anerkennung in der Branche und die Erlangung einiger Preise nicht erhofft, vor allem nicht bei den jungen Weinen, der Erzeugung, der Reserve und der großen Reserve.
Dieser Keller erstreckt sich auf einer Fläche von 10.000 Quadratmetern mit allen Arten von Innovationen.
Culebrón Dulce Viejo
Der Wein ist notwendig, um ihn zu wollen und Geduld zu haben, um zu sehen, wie der Junge, der anfängt, seine ersten Schritte zu machen; Eile in alten Weinen kann nicht gehabt werden, ist wie ein Almanach, zu dem ihm seine Blätter nicht begonnen werden können.
Aufgearbeitet mit Trauben, die zur Sonne plastifiziert sind, von goldener Farbe pajizo, hat es ein Aroma nach Honig mit Essenz zu Blumen und frischen Rosinen, mit ich berühre sonnig. Es ist espirituoso, fettig, süß, geschmackvoll ein Wein.
Er ist ideal für trockene, letzte Früchte und eine überraschende Ergänzung zu einem Blauschimmelkäse.
AL2019 UV2002 RV001
