Mignonnettes Chivas Regal Réserve 12 années 5 CL

Les fondateurs de Chivas Brothers, James and John Chivas, savaient pertinemment que la force d’un whisky se mesurait à la constance de sa qualité. A l’époque, les whiskies étaient souvent âpres et vieillissaient mal. Ils rêvent alors d’un whisky que l’on pourrait apprécier et partager entre amis, en toute simplicité. Ils se mettent à créer des whiskies “blended” d’une douceur et d’une qualité remarquables et deviennent très vite de vrais pionniers de l’art du “blending”.

D’autres ont ensuite repris les standards instaurés par les frères Chivas et, à l’aube du XXème siècle, Chivas Brothers entre dans l’histoire de l’assemblage en créant un blend de qualité qu’ils baptisent Chivas Regal.

 
Fotografías del viejo almacén de los hermanos Chivas

Aujourd’hui, Chivas Regal est vendu dans plus de 200 pays.

L’art du blending consiste à harmoniser les saveurs des plus subtils whiskies de grain et de malt d’Ecosse pour produire un whisky assemblé qui gagnera en qualité et en équilibre d’année en année.

Chaque whisky de grain et de malt sélectionné pour un mélange possède sa propre saveur, son propre caractère. Ainsi, les whiskies de malt de la région des Highlands sont fruités et épicés, ceux des Lowlands offrent des notes plus douces, plus légères et florales, tandis que ceux de l’île d’Islay aux notes fumées et intenses sont puissants.

Pourtant, ce sont la nature, l’eau et le climat du Speyside qui font les plus subtils whiskies de malt, où l’on retrouve le riche bouquet et la formidable rondeur en bouche si caractéristiques de Chivas Regal.

Le garant de la qualité du Chivas Regal - 12 ans d’âge, de sa saveur constante et de son caractère, c’est Colin Scott, Maître assembleur pour Chivas Brothers depuis plus de 30 ans.