C’est en 1850 qu’une dizaine de moines de Westvleteren viennent s’installer sur les hauts plateaux de Scourmont dans un but qu’ils poursuivent toujours aujourd’hui : « aider la région de Chimay ».
Jusqu’au jour où ils décidèrent de produire de la bière à base de l’eau que la nature leur offrait en abondance sur ces plateaux marécageux. Quelques années plus tard, ils créèrent du fromage...
Dans une région magnifique, venez profiter d’un moment de découverte, de détente ou de recueillement dans la cour, les jardins ou l’église de l’abbaye.
La Chimay Bleue
La Chimay Bleue est une bière forte, brun foncé, aux arômes très fruités, avec des notes de chocolat et d'épices et un goût qui s'améliore avec le temps.
C'est pourquoi elle est également connue sous le nom de "Grande Réserve".
En 1948, le Père Théodore commence les premiers essais avec la nouvelle levure. En 1954, elle est commercialisée comme bière spéciale de Noël, uniquement pour les fêtes de fin d'année. En 1956, elle devient la "capsule bleue", disponible toute l'année et une référence incontournable dans la gamme des bières de Chimay.
Descriptif technique
Stockage
Environnement frais et sec
