Vino Castaño Colección Cepas Viejas 2019

Il Castaño Coleccion Cepas Viejas proviene da vigneti di oltre 45 anni di antichità, vitigni la cui resa è limitata ma che producono una qualità eccezionale.

Il rapporto di Ramón Castaño con il mondo del vino risale a diverse generazioni, sia come viticoltore che come enologo. Già nel 1950, Ramón aveva costruito una nuova cantina, modernizzando e aggiornando le risorse tecniche a sua disposizione ed estendendo i vigneti di famiglia. Ma solo nel 1980 ha iniziato a imbottigliare. All'inizio questo atteggiamento sembrava troppo audace nel mondo del vino conservatore di Yecla, in quanto il Monastrell permetteva una facile commercializzazione nel mercato all'ingrosso.

La famiglia Castaño è sempre stata pioniera nella zona, sperimentando la varietà Monastrell, sia varietale che di coupage, introducendo le ultime novità tecnologiche, sia in vigna che in cantina, e implementando sistemi di qualità che permettono la più adeguata elaborazione.