Dans la deuxième décennie de ce siècle, les frères Domecq, qui dirigeaient alors l'entreprise, ont donné un grand coup de pouce au commerce du vin et du brandy. Encouragés par l'accueil magnifique et la consolidation sur le marché de l'eau-de-vie du Fondateur, ils décident de mettre en lumière de vieux soleras à partir des eaux-de-vie stockées dans les fûts soigneusement sélectionnés par leur père.
CARLOS III
Eau-de-vie obtenue à partir de holandas, d'eaux-de-vie et d'alcools distillés de vins sélectionnés, sains et équilibrés.
Son processus d'élaboration et de vieillissement se caractérise par un mélange spécial et soigné des différentes eaux-de-vie qui entrent dans sa composition et par l'utilisation de fûts de chêne américain préalablement vieillis avec les vins Oloroso de Jerez selon le système traditionnel de vieillissement dynamique des Criaderas et Soleras.
Année de création de la solera : 1904
Descriptif technique
Zone de Production
El Puerto de Santa Maria - Cádiz
Notes de dégustation
Vue : Couleur ambre doré, avec une transparence vive. Brillant, lumineux.
Nez : Eau-de-vie d'intensité aromatique équilibrée, avec des notes de bonne distillation et enrichie par des notes de pâtisserie fine.
Bouche : Ronde, équilibrée, avec des touches sucrées grillées (pâtisserie, noix). Très élégant.
Stockage
Environnement frais et sec
Depuis le
vendredi 18 novembre, 2016
