Cálem: Douro, Portugal
Cálem vient de Douro, Portugal et travaille Porto Ruby et Tawny, fruit mûr, fruits secs et élevage oxydatif. Son profil se choisit par goût, format et service, du verre tranquille au cocktail, à la fin de repas ou au cadeau.
Le secret de son élaboration
Cálem part de raisins du Douro, mutage, assemblage et élevage sous bois selon le style Ruby, Tawny ou Tawny avec indication d’âge. L’élaboration se perçoit dans le verre par la texture, l’équilibre aromatique, l’intégration de l’alcool et une personnalité reconnaissable.
Quelle référence Cálem choisir
Pour choisir Cálem, partez des références disponibles: Cálem Fine Tawny Porto, Cálem Fine Ruby Porto, Cálem 10 ans Tawny Port. En Vins Rouges du Monde, le choix dépend de l’intensité, du format, de l’usage et du service.
- Cálem Fine Tawny Porto: Cálem Fine Tawny Porto est une option de Vins Rouges du Monde à privilégier pour évaluer goût, format et moment de service.
- Cálem Fine Ruby Porto: Cálem Fine Ruby Porto est une option de Vins Rouges du Monde à privilégier pour évaluer goût, format et moment de service.
- Cálem 10 ans Tawny Port: Cálem 10 ans Tawny Port est une option de Vins Rouges du Monde à privilégier pour évaluer goût, format et moment de service.
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