Bruichladdich è la prova vivente che le regioni tradizionali del whisky in Scozia non hanno senso. Per favore, non pensate che etichettare un whisky "Islay" abbia qualcosa a che fare con il gusto, perché la verità è molto più complicata e interessante.
Costruito nel 1881 quando il carbone puffer era disponibile come combustibile alternativo alla torba locale, è probabile che Bruichladdich sia stato specificamente progettato per produrre il più puro spirito non maturato possibile. Il grande Alfred Barnard sostiene questo punto di vista con un indizio allettante - il Laddie è l'unica distilleria d'Islay che non descrive l'essiccazione del malto con la torba nella sua affascinante esplorazione delle distillerie dell'isola nel 1885.
Purtroppo, nessuno di quello spirito del 19° secolo è sopravvissuto, ma i macchinari originali vittoriani hanno permesso un'eredità senza precedenti di distillazione artigianale da tramandare attraverso le generazioni di uomini che fanno questo sofisticato dram di Islay.
Noi li salutiamo, non con una blanda omogeneità, ma con una gloriosa tavolozza di espressioni che celebrano la gamma di possibilità di questo, il più grande spirito del mondo. |
