Bruichladdich ist der lebende Beweis dafür, dass die traditionellen Whisky-Regionen in Schottland keinen Sinn machen. Bitte glauben Sie nicht, dass die Kennzeichnung eines Whiskys als "Islay" irgendetwas mit Geschmack zu tun hat, denn die Wahrheit ist viel komplizierter und interessanter.
Bruichladdich wurde 1881 erbaut, als Kohle als alternativer Brennstoff zum lokalen Torf zur Verfügung stand, und es ist wahrscheinlich, dass die Brennerei speziell darauf ausgelegt war, einen möglichst reinen, ungetorften Whisky herzustellen. Der große Alfred Barnard unterstützt diese Ansicht mit einem verlockenden Hinweis - Laddie ist die einzige Brennerei auf Islay, die er in seiner faszinierenden Erkundung der Brennereien der Insel im Jahr 1885 nicht als Brennerei beschreibt, die ihr Malz mit Torf trocknet.
Leider ist nichts von der Spirituose aus dem 19. Jahrhundert erhalten geblieben, aber die ursprünglichen viktorianischen Maschinen haben es ermöglicht, dass ein unvergleichliches Erbe der handwerklichen Destillation durch die Generationen von Männern, die diesen anspruchsvollen Islay-Dram herstellen, weitergegeben wurde.
Wir grüßen sie, nicht mit einer faden Homogenität, sondern mit einer herrlichen Palette von Ausdrucksformen, die die Bandbreite der Möglichkeiten dieser größten Spirituose der Welt feiern. |
