Fermentation

Wein

14/10/2021 · 5 Min. Lesezeit

Orangenwein: 2 sehr verschiedene Arten der Zubereitung

Orangenwein kann aromatisierter Wein oder Fruchtgärung sein, mit Rezepten, Zutaten, Ruhezeit und praktischen Tipps zur einfachen Zubereitung zuhause.

Wein

14/09/2021 · 4 Min. Lesezeit

Matango: Palmwein, Handwerk und Tradition in Kamerun

Matango ist kamerunischer Palmwein aus frischem Saft, zunächst süß und später stärker durch Gärung, mit zeremoniellem und kulturellem Wert vor Ort.

Bier

09/04/2021 · 7 Min. Lesezeit

Bierherstellung: 10 Schritte des Brauprozesses

Die Bierherstellung führt über Mälzen, Schroten, Maischen, Kochen, Gärung, Reifung, Klärung und die abschließende Abfüllung in Flaschen und Fässer.