Am 4. Juni feiern wir den Cognac-Tag, eine Art Brandy aus weißem Traubenwein, der in der französischen Stadt Cognac angebaut wird.
Cognac ist ein vielseitiger Likör, der sich für viele verschiedene Arten und Anlässe eignet, ihn zu genießen. Es ist gut, dass wir einen Tag haben, um dieses Getränk zu feiern, und zwar genau heute, am 4. Juni. Im Laufe der Jahre haben sich viele von seinen Geschmäckern und Aromen verzaubern lassen; Tatsächlich gilt es als Statussymbol für gutes Trinken.
Er Brandy hergestellt werden kann irgendwo auf der Welt. Er Cognac Es kann nur in Frankreich in der Region hergestellt werden Cognac, liegt nördlich von Bordeaux unter der kontrollierten Ursprungsbezeichnung Cognac (DOC). Das nationale interprofessionelle Büro für Cognac mit dem französischen Akronym BNIC (Bureau National Interprofessionel du Cognac) legt die Vorschriften für die Produktion innerhalb der Herkunftsbezeichnung fest.
Cognac kann nur in Frankreich in der Cognac-Region nördlich von Bordeaux unter der kontrollierten Ursprungsbezeichnung Cognac (DOC) hergestellt werden.
Cognac kann nur aus drei Sorten weißer Trauben hergestellt werden. ugni weiß, auch einige Columbard entweder Scheiß auf Blanche. Natürlich werden keine weiteren Sorten eingeführt, sodass die Verwendung roter Trauben gänzlich ausgeschlossen ist.
Das Leben des Cognacs beginnt mit der Auswahl der Weinmischung oder des Crus, der in mehr als 300.000 Fässern aus jahrhundertealten Eichenfässern reift, die ausschließlich aus französischen Wäldern stammen. Geduld nach jahrzehntelanger Reifung verleiht Cognac sein maximales Potenzial und seine bemerkenswertesten Eigenschaften.Seine perfekte Balance zwischen Körper und Geschmack macht jeden Schluck zu einem lohnenden und verführerischen Erlebnis. Dieser durch die kontrollierte Herkunftsbezeichnung Cognac geschützte Likör ist ein Genuss, der die Zeit nicht überdauert.
Der größte Vertreter dieses Getränks ist Hennessy, das aus bis zu 200 Jahre alten Mischungen entsteht und in früheren Zeiten als bezeichnet wurde Eau de vie oder Wasser des Lebens.
Das Alter des Cognacs beeinflusst seine Qualitäten, es zählen jedoch nur die Jahre der Lagerung im Fass, da der Prozess mit der Abfüllung stoppt.
Der größte Vertreter dieses Getränks ist Hennessy, das aus bis zu 200 Jahre alten Mischungen hergestellt wird und früher als Eau de vie oder Wasser des Lebens bekannt war.
Das Trinken von Cognac wird als eine Sinnesreise beschrieben, die „mit einem Blick auf das Design der Flasche beginnt, sie dann öffnet und Ihre Sinne mit ihrem aromatischen, umhüllenden Duft aus Haselnuss, Vanille und Gewürzen erfüllt. Der Höhepunkt der Reise ist, dass Sie Ihren Mund von seiner Robustheit streicheln lassen, die sich durch seine intensive Bernsteinfarbe auszeichnet.“
Verkostungsnotizen
- Seine Aromen von kandierten Früchten und seine subtilen, leicht würzigen Noten schaffen eine unvergleichliche Harmonie mit einem weichen und großzügigen Gefühl mit einem Hauch von Kakao und einer warmen, fruchtigen Präsenz.
- Sein langer Abgang ist der Höhepunkt der Komplexität der Mischung, aus der er hergestellt wurde, und des ganzen heiklen Prozesses, der damit verbunden ist.
- Seine Eleganz lässt sich in den Aromen einatmen, die uns mit ihrer Subtilität umgeben, in ihren feinen Farben und in der Wärme, die uns durchströmt und uns nach dem Genuss zart umarmt.
Die Destillation erfolgt in zwei „Chauffes“, wobei ein „Charentais“ genannter Destillierapparat aus rotem Kupfer verwendet wird, der mit seinem Kessel, seinen Schwanenhälsen und seiner Spule eine ganz bestimmte Form hat.
Klassifizierung nach dem von Hennessy erstellten System
Sie werden nach dem von Hennessy erstellten System klassifiziert und sind durch englische Abkürzungen der traditionellen Namen V.S., V.S.O.P., Fine de Cognac, X.O. gekennzeichnet. oder Paradis, und für anspruchsvollere und Kenner-Geschmäcker gibt es auch einige limitierte Editionen davon.
- Cognac V.S. oder ganz besonders Er ist mindestens zweieinhalb Jahre alt, gerechnet ab dem ersten Oktobertag nach der Ernte, aus der der Wein hergestellt wurde, aus dem er destilliert wurde.
- V.S.O.P. von Very Superior Old Pale, und besteht aus dem jüngsten Wein der Mischung, der die Qualität des Cognacs bestimmt, der mindestens vier Jahre in Fässern reift. Der Ursprung des Namens geht auf das Jahr 1817 zurück, als der König von England einen Cognac ohne Zuckerzusatz forderte, der ihm eine intensivere Farbe verleiht. Ohne zusätzlichen Zucker ist die Farbe von Cognac blass.
- X.O.: Wenn der jüngste Wein in der Mischung mindestens zehn Jahre alt ist. extra alt, Auch Hors d'âge genannt, kann aber auch mit Weinen verschnitten werden, die mindestens 20 Jahre alt sind. Die Zeit verleiht ihm einen tiefen und robusten Charakter, der beim Verkosten durch die ständige Offenbarung der Aromen verführt. Der XO Napoleon Cognac zeichnet sich durch eine mittlere Reifung zwischen dem V.S.O.P. und dem V.S.O.P. aus. und der X.O.
Dieses Video könnte Sie interessieren: