Bacardí Sherry Cask Cuatro, un rhum caribéen avec une touche de fût de xérès
Bacardí Sherry Cask Cuatro est une expression qui relie deux univers très différents. D’un côté, les origines cubaines et le caractère caribéen du rhum Bacardí. De l’autre, l’influence élégante et reconnaissable des fûts de xérès. Le résultat est un rhum équilibré, aromatique et très polyvalent, aussi agréable à déguster pur qu’en cocktail.
Chez Licorea, nous considérons ce rhum comme une référence à part dans sa catégorie. Il ne cherche ni l’excès ni la lourdeur. Son objectif est d’apporter des nuances, de la complexité et une touche raffinée à une base classique, tout en respectant l’identité Bacardí.
Bacardí et la naissance d’un style unique
Bacardí voit le jour à Santiago de Cuba en 1862, lorsque Don Facundo Bacardí Massó acquiert sa première distillerie et transforme durablement l’élaboration du rhum. Son engagement en faveur de procédés innovants, d’ingrédients de qualité et d’une fermentation maîtrisée a tracé la voie que la marque suit encore aujourd’hui.
L’un des éléments clés est sa levure exclusive, connue sous le nom de La Levadura BACARDÍ, à l’origine d’un profil net et facilement identifiable. Cette base permet aux influences du bois et aux finitions spéciales de s’exprimer avec précision.
Double vieillissement avec finition en fût de xérès
Bacardí Sherry Cask Cuatro est d’abord vieilli pendant quatre ans en fûts de chêne sous le climat intense des Caraïbes. Ce premier vieillissement apporte structure, rondeur et une base aromatique complexe.
Après cette étape initiale, le rhum est affiné en fûts de xérès soigneusement sélectionnés. Cette finition apporte de nouvelles dimensions, avec des notes vineuses, des touches de fruits secs et une pointe d’épices qui enrichit l’ensemble sans le dominer.
Cette combinaison de vieillissement tropical et d’affinage en fût de xérès donne naissance à un rhum équilibré, doté d’une personnalité affirmée et facile à apprécier.
Profil sensoriel et caractère
Dans le verre, il présente une couleur dorée brillante, nette et séduisante.
Au nez, on retrouve des arômes de clou de girofle, de raisin et de raisins secs, accompagnés de notes de vin, de mélasse et de caramel. En arrière-plan, de délicates touches de cannelle apportent de la chaleur.
En bouche, il se montre légèrement doux, avec des notes de vanille et de miel. Des saveurs de banane, d’orange et d’ananas apparaissent, associées à des rappels de chêne, de fruits secs, de tabac et de café. L’ensemble est équilibré et facile à boire.
La finale est longue et agréable, avec une touche douce de poivre qui apporte de la fraîcheur sans agressivité.
Design et présentation
L’étiquette de Bacardí Sherry Cask Cuatro s’inspire de designs historiques de la marque, en clin d’œil à ses origines et à la tradition rhumière. Ce style classique renforce le lien avec les premières années de Bacardí et son héritage.
Une présentation soignée, parfaitement adaptée aussi bien aux collections personnelles qu’aux bars domestiques dédiés à la mixologie.
Comment déguster Bacardí Sherry Cask Cuatro
Ce rhum se déguste très bien pur, pris avec calme, afin de mieux apprécier les nuances apportées par le fût de xérès.
Il constitue également une excellente base pour des cocktails créatifs. Son profil équilibré permet de l’utiliser dans des classiques comme dans des recettes plus modernes, en apportant de la profondeur sans masquer les autres ingrédients.
Il est particulièrement intéressant dans les cocktails recherchant des notes douces, épicées et fruitées, ou comme alternative plus complexe aux rhums dorés traditionnels.
Un rhum à part dans sa catégorie
Dans l’univers du rhum vieilli avec finition en fût spécial, Bacardí Sherry Cask Cuatro se distingue par son équilibre et sa facilité d’utilisation. Ce n’est pas un rhum extrême ni lourd, mais une option polyvalente, bien construite et dotée de nuances clairement identifiables.
Chez Licorea, nous le recommandons aussi bien aux amateurs de cocktails qu’à ceux qui recherchent une bouteille différente, avec une touche raffinée et une influence marquée du fût de xérès.
Une expression qui démontre comment la tradition caribéenne et l’élégance du bois peuvent coexister en parfaite harmonie.
