Whisky Aberlour 16 Jahre Double Cask (Speyside)

Der 16 Jahre alte Ausdruck ist ein schönes Beispiel dafür, wie der ausgeprägt knackige, zitrusartige Charakter des neuen Destillats von Aberlour durch die Reifung in zwei Fässern geschickt gemildert wird. 

Die Destillerie wurde 1879 von James Fleming gegründet, der sie auf dem Gelände der St.-Drostan-Mühle zu errichten versuchte, um eine ununterbrochene Versorgung mit reinem Wasser zu gewährleisten. Als der Journalist Alfred Barnard 1880 im Rahmen seiner umfassenden Übersicht über schottische Whisky-Destillerien Aberlour besuchte, beschrieb er James Flemings neue Destillerie als "eine perfekte moderne Destillerie".

Im Jahr 1898 zerstörte ein Feuer mehrere Gebäude der Destillerie und einen Großteil der Whisky-Reserven. Unter der Aufsicht des ersten schottischen Whisky-Destillateurs, Charles Doig aus Elgin, wurde die Aberlour Distillery wieder aufgebaut.

Nach mehr als 100 Jahren Modernisierung und Technologie hat sich die Landschaft der Destillerie zwangsläufig verändert, aber die meisten der ursprünglichen Merkmale sind erhalten geblieben und die traditionelle Arbeitsweise des Standortes ist unverändert geblieben. Die jüngste Verbesserung ist das neue Besucherzentrum, The Fleming Rooms, benannt nach dem Gründer der Destillerie.

Der 16 Jahre alte Ausdruck ist ein schönes Beispiel dafür, wie der ausgeprägt knackige, zitrusartige Charakter des neuen Destillats von Aberlour durch die Reifung in zwei Fässern geschickt gemildert wird. Traditionelle Eiche und gewürzte Sherry-Kugeln werden beide mit großer Wirkung verwendet, da die weichen Spirituosen darin kombiniert werden, um einen subtil ausgewogenen Geschmack zu erzielen.