Aalto, précision et caractère de la Ribera del Duero
Aalto est l’un des noms de référence de la Ribera del Duero. Un vin rouge élaboré principalement à partir de Tinto Fino, l’expression locale du Tempranillo, qui cherche à refléter la force du climat continental et la richesse des sols de la région.
Chez Licorea, nous sélectionnons des vins qui expriment identité et cohérence. Aalto incarne une Ribera moderne, avec de la structure et de la profondeur, tout en conservant équilibre et précision du fruit.
Origine : des vignobles au cœur de la Ribera del Duero
Les raisins proviennent de différentes parcelles situées au sein de l’appellation. L’altitude et le climat continental, marqué par des hivers froids et des étés secs, favorisent une maturation lente et complète.
Les sols associent argiles, sables et éléments calcaires. Cette diversité apporte structure et complexité. Le Tinto Fino s’adapte parfaitement à ces conditions et développe une concentration naturelle.
Aalto est le fruit d’une sélection rigoureuse à la vigne, avec pour objectif l’équilibre entre puissance et fraîcheur.
Vinification et élevage en fût de chêne
Après les vendanges, les raisins fermentent en cuves inox à température contrôlée. L’objectif est de préserver le fruit et d’obtenir une extraction précise.
Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne pendant le temps nécessaire à l’intégration du bois et de la structure. L’élevage apporte des notes toastées et épicées, sans masquer l’identité du cépage.
Le résultat est un rouge ample et structuré, mais parfaitement défini. Le bois agit comme un soutien, et non comme un élément dominant.
Couleur, arômes et sensation en bouche
Ce n’est pas un vin léger. Il présente du caractère et de la concentration, tout en conservant équilibre et fraîcheur.
Une Ribera del Duero à savourer avec calme
Aalto accompagne parfaitement les viandes rouges, les rôtis, le gibier et les plats mijotés de caractère. Il peut également être servi avec des fromages affinés.
Il est conseillé de le servir dans un grand verre et, s’il est jeune, de le carafer quelques minutes afin qu’il s’exprime pleinement.
Dans notre catégorie des vins de Ribera del Duero, Aalto est une référence qui allie puissance et précision. Il séduira aussi bien les amateurs déjà familiers de l’appellation que ceux qui recherchent un rouge structuré à l’identité affirmée.
Aalto chez Licorea
Chez Licorea, nous travaillons avec des domaines qui ont marqué le style de leur région. Ce vin rouge de Ribera del Duero offre concentration, fruit noir mûr et élevage parfaitement intégré.
Si vous recherchez une Ribera structurée, profonde et dotée d’un bon potentiel d’évolution, Aalto constitue une valeur sûre au sein de notre sélection spécialisée.
