Gin Saffron (France)

Lorsqu'il fonde en 1874 la société qui porte toujours son nom, Gabriel BOUDIER ne pouvait imaginer le formidable succès qu'allait connaître par la suite la Crème de Cassis de Dijon à travers le monde.

Cultivé depuis le 16e siècle pour ses vertus thérapeutiques, ce n'est que 400 ans plus tard que le cassis devient une liqueur... et quelle liqueur ! Son formidable élan entraîne un puissant développement de la culture du cassis dans la région de Dijon : la Crème de Cassis de Dijon était née.

Très rapidement, la "Crème de Cassis de Dijon " devient la spécialité de Gabriel Boudier, qui se distingue par la haute qualité de ses produits très appréciés par les connaisseurs. D'un concours à l'autre, les médailles et autres diplômes se sont succédés à un rythme que le rachat de la Maison par Marcel BATTAULT en 1936 n'a fait qu'amplifier.

La société Gabriel Boudier a lancé en juin dernier lors du Bar Show 2006 à Londres un nouveau concept de gin, son nom Saffron gin.

Ce produit suscite aujourd’hui un très grand intérêt au sein de la profession. Inspiré d’une vieille recette coloniale qui remonte au 19ᵉ siècle remise au goût du jour, le Saffron gin contient huit plantes différentes : le genièvre, la coriandre, le citron, l’écorce d’oranges, l’angélique, l’iris, le fenouil et bien sûr le safran.

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