La Tripel Karmeliet, une bière de fermentation haute de 8% de volume d'alcool, avec une gamme complexe de couleurs allant de l'or au bronze et une mousse dense et crémeuse, est une bière très fine et sèche.
La Tripel Karmeliet est la dernière création de Brouwerij Bosteels, née à la fin de l’année 1996, après plusieurs années d’essais.
L’idée d’élaborer une bière aux multicéréales, surgit quand Antoine Bosteels, jeune propriétaire de la brasserie Bosteels, a réalisé le succès du pain Multigrain, un produit plus riche, plus équilibré et plus sain qu'un pain de céréales simples. Comme si la bière était du pain liquide, il a choisi trois de ses céréales pour l’élaboration de sa nouvelle bière : l’orge, le blé et l’avoine. Comme les trois céréales sont utilisées aussi bien dans la version crue comme malté, on pouvait parler de l'utilisation de six céréales.
Après avoir trouvé leur version finale, ils ont trouvé un livre d'histoire que les Carmélites de Termonde ont élaboré une bière Multigrain autour de l'année 1680. La surprise d'Antoine Bosteels était énorme quand il a trouvé dans les archives de la ville de Termonde, la recette d’une bière qui coïncidé curieusement avec la sienne.
La Tripel Karmeliet est servi dans une des plus élégantes coupes qui sont disponibles, conçu par Antoine Bosteels et orné d'une Fleur de Lys, symbole de leur caractère très raffinée.
Descriptif technique
Stockage
Environnement frais et sec
