Tripel Karmeliet, ein obergäriges Bier mit 8 % Alkoholgehalt, mit einer komplexen Farbpalette von Gold bis Bronze und einer dichten, cremigen Schaumkrone, ist ein sehr feines, trockenes Bier.
Tripel Karmeliet, die neueste Kreation der Brouwerij Bosteels, entstand Ende 1996 nach mehrjährigen Tests.
Die Idee, ein Mehrkornbier zu brauen, entstand, als Antoine Bosteels, der junge Besitzer der Brauerei Bosteels, den Erfolg von Mehrkornbrot erkannte, das reichhaltiger, ausgewogener und gesünder ist als Brot aus einem einzigen Getreidekorn. Da Bier flüssiges Brot ist, wählte er drei Getreidesorten für das Brauen seines neuen Bieres: Gerste, Weizen und Hafer. Da alle drei Getreidesorten sowohl in roher als auch in gemälzter Form verwendet werden, kann man von der Verwendung von sechs Getreidesorten sprechen.
Nachdem sie ihre endgültige Version gefunden hatten, entdeckten sie in einem Geschichtsbuch, dass die Karmeliter von Dendermonde bereits um 1680 Mehrkornbier brauten.
Antoine Bosteels' Überraschung war groß, als er das Rezept für dieses Bier in den Archiven der Stadt Dendermonde fand, das seltsamerweise mit seinem eigenen übereinstimmte.
So beschlossen sie, ihr Bier Tripel Karmeliet zu nennen. Das obergärige Tripel Karmeliet mit einem Alkoholgehalt von 8 %, einer komplexen Farbpalette von Gold bis Bronze und einer dichten, cremigen Schaumkrone ist ein sehr feines, trockenes Bier, das zu einem großen Teil auf die einzigartige Kombination der drei Getreidesorten, des steirischen Hopfens und der Gewürze sowie auf den fruchtigen Aspekt der Bosteels-Haushefe zurückzuführen ist, die durch die zweite Gärung in der Flasche doppelt beeinflusst wird.
Der Tripel Karmeliet wird in einem der elegantesten Gläser serviert, die es gibt. Es wurde von Antoine Bosteels entworfen und ist mit einer Lilienblüte verziert, ein Symbol für seinen sehr raffinierten Charakter.
