Suntory Kakubin n'est pas seulement le whisky qui a fondé la maison Suntory, mais aussi le pilier même du whisky japonais.
Suntory Kakubin a été créé en 1937 et est élaboré à partir de whiskies de mélange provenant de trois distilleries japonaises distinctes.
Appelé à l'origine "Suntory Whisky", il est affectueusement surnommé "Kakubin", ce qui signifie bouteille carrée.
Kakubin est apprécié pour ses saveurs et arômes typiquement japonais, accentués par des notes clés provenant des whiskies de trois distilleries : Yamazaki, Hakushu et Chita. À la fois raffiné et complexe, Kakubin reste le whisky le plus vendu au Japon.
Kakubin a été créé pour la première fois en 1937 par Shinjiro Torii, le fondateur de Suntory et son premier Maître Assembleur, qui a perfectionné au fil du temps sa compréhension des whiskies que les Japonais apprécieraient. Avec son arôme légèrement fruité, sa saveur riche et sa finale agréablement sèche, Kakubin est un whisky très polyvalent, idéal pour toute occasion.
Un Whisky Parfaitement Équilibré
Le whisky original était délicat et lumineux, avec un arôme sucré de miel et une finale sèche et maltée. L'essentiel, c'est qu'il était parfait pour être dégusté seul ou mélangé dans des cocktails longs, s'adaptant ainsi aux styles de consommation locaux au Japon.
Comme la bouteille, son goût a évolué au fil des ans, alors que plusieurs maîtres assembleurs ont développé et affiné le style japonais caractéristique de Kakubin. Aujourd'hui, il reste fidèle à sa saveur et à son équilibre d'origine, la fierté de Shinjiro Torii.
Le Cocktail Numéro 1 du Japon : Le Kaku Highball
Également connu sous le nom de "Kaku High", le Kaku Highball est peut-être le cocktail le plus apprécié du Japon.
Depuis longtemps, de nombreuses boissons traditionnelles japonaises sont allongées avec de la glace et de l'eau pour adoucir leur profil et permettre à des saveurs plus complexes d'émerger, et Kakubin ne fait pas exception.
Dans les années 1950, Suntory a ouvert des milliers de bars "Tory’s", célébrant le whisky japonais dans des boissons mélangées, inspiré en partie par la culture des bars américains, et le Highball est devenu la boisson la plus populaire de ces bars.
Plus récemment, le Kaku Highball a connu un regain de popularité au Japon, avec l'apparition de nouvelles versions en canettes et en fût. Aujourd'hui, le Kaku Highball est le rafraîchissement idéal pour accompagner les repas ou le cocktail parfait à tout moment.
