Stolichnaya (russisch: столичная: "Hauptstadt (Wodka)", Betonung auf "lich", ausgesprochen wie "Blutegel") ist ein russischer Wodka, der aus Weizen- und Roggenkörnern in Tambow, einer Stadt in der russischen Region Schwarze Erde, hergestellt wird. Diese Region ist seit langem als Kornkammer Russlands bekannt und kann auf eine lange Geschichte des Getreideanbaus und der Wodkaproduktion zurückblicken. Diese Getreidemischung verleiht Stolichnaya seinen würzigen Abgang, der für russische Wodkas typisch ist.
Dieser Wodka beginnt mit Weizen- und Roggenkörnern. Zu diesen Körnern wird artesisches Brunnenwasser hinzugefügt, um die Gärung einzuleiten, die etwa 60 Stunden dauert. Nach Abschluss der Gärung wird die entstandene Flüssigkeit viermal destilliert, bis ein Alkoholgehalt von 96,4 % ABV erreicht ist. Diese Spirituose wird dann mit weiterem künstlichen Brunnenwasser auf Flaschenstärke verdünnt, was dem Wodka schließlich seine Geschmeidigkeit verleiht. Anschließend wird er durch Quarzsand, Aktivkohle und schließlich durch ein gewebtes Tuch gefiltert. Er wird liebevoll Stoli genannt (allerdings nur in nicht-russischsprachigen Gebieten).
Das Logo der Marke zeigt den Schriftzug "Stolichnaya vodka" in goldener Schreibschrift über einer Zeichnung eines ehemaligen Moskauer Wahrzeichens, dem Hotel Moskva, in dem einst Stalin wohnte und an dem sich eine der ersten U-Bahn-Stationen der Hauptstadt befand.
Stolichnaya hat seinen Ursprung im Moskauer Staatlichen Weinlager Nr. 1, das 1901 von den Behörden eröffnet wurde, um eine höhere Qualität der Wodkaproduktion zu gewährleisten. Seit 2001 ist die Marke Stolichnaya Gegenstand eines Rechtsstreits zwischen der SPI-Gruppe und der russischen Regierung.
1972 schloss das Unternehmen Pepsico ein Tauschabkommen mit der damaligen Regierung der Sowjetunion, in dem Pepsico die Export- und westlichen Vermarktungsrechte für Stolichnaya-Wodka im Gegenzug für die Einfuhr und die sowjetische Vermarktung von Pepsi-Cola erhielt. Dieser Tausch führte dazu, dass Pepsi-Cola das erste ausländische Produkt war, das in der UdSSR zum Verkauf zugelassen wurde.
Nach dem Zusammenbruch der Sowjetunion wurde Stolichnaya-Wodka in mehreren ehemaligen Sowjetrepubliken, darunter Kasachstan und die Ukraine, weiterhin für den Export hergestellt. Die Flaschen behielten ihre Etiketten aus der Sowjetzeit.
Im August 1991 widerrief das sowjetische Patentamt das Recht der sowjetischen Agentur, den Namen Stolichnaya in Russland zu verwenden. Dies führte zu zahlreichen Rechtsstreitigkeiten, unter anderem darüber, welche Unternehmen Wodka unter diesem Namen in den Vereinigten Staaten vermarkten durften. Am 20. November 1992 entschied ein Bundesrichter, dass PepsiCo das ausschließliche Recht an dem Namen in den Vereinigten Staaten behält, da die Erlaubnis für andere, unter diesem Namen zu vermarkten, das "Risiko eines nicht wieder gutzumachenden Schadens" für die Marke mit sich bringen würde.
Im Jahr 2002 entschied ein Moskauer Gericht, dass Russland die Rechte an der Marke Stolichnaya von Soyuzplodimport (SPI) zurückerhält.
Darf ich vorstellen: Stolichnaya Elit. Wodka Elit feiert den 500. Jahrestag der Wodka-Produktion in Russland, indem er eine moderne Methode zum Einfrieren des Destillationsprozesses anwendet, um den höchsten Reinheitsgrad zu erreichen. Elite wird aus Wintergetreide hergestellt und dreifach destilliert.
Bei der Gefriermethode zur Reinigung des Wodkas wird ein kalter Behälter verwendet; die Verunreinigungen kommen mit den Wänden des Behälters in Kontakt und gefrieren dort. Der reine Wodka ist das, was im flüssigen Zustand bleibt. Dies ist die alte Methode, die in Russland angewandt wurde, als der Wodka noch selbst hergestellt und in Tiefkühlhäusern gelagert wurde.
