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Rum Repubblica Dominicana
Il Rum Relicario è il risultato di una integrazione di diversi rum con un invecchiamento variabile da un minimo di 10 ad un massimo di 15 anni.
Il Rum Relicario è il risultato di una integrazione di diversi rum con un invecchiamento variabile da un minimo di 10 ad un massimo di 15 anni; il risultato di questa miscelazione è un rum di altissima qualità con caratteristiche uniche, elaborato sapientemente dai mastri "roneros" dominicani, e poi sottoposto ad un invecchiamento in botti di rovere bianco americano, precedentemente usato per invecchiare il bourbon.
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Aroma: tipico dei rum invecchiati in botti di rovere, molto equilibrato in tutte le sue componenti, leggermente dolce, con sentori di prugne e uva appassite; bilanciamento molto corretto tra tutte le sue componenti, senza alcuna predominanza né verso II legno dl rovere né verso l'alcool.Sapore: evidente la sensazione di invecchiamento, ben maturo; percezioni di dolce abbastanza nette, combinate con sentori di legno e toni di vaniglia e mandorle dolci secche.Deglutizione: liquido abbastanza viscoso al palato, riempie molto la bocca anche con un retrogusto un amaro per niente irritante; porta una bella sensazione di calore dolce in gola, grazie alla alta gradazione alcolica.
International Rum Conference madrid 2016 – Bronze
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