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Rioja Reserva Rotwein
Seit unserer Kindheit erinnern wir uns immer an die weise Person, die uns dazu gebracht hat, unsere Art, die Dinge zu sehen, zu atmen, von Tag zu Tag zu ändern. Manchmal anonyme Pinselstriche, die einen großen Eindruck auf unsere Seele hinterlassen. Ein weiser Wein mit dem ganzen Wissen und dem Geschmack der Rioja Alta
* Heiratet scharfes Essen, mit Curry, Cebiche und auch traditionelle Gerichte, Wild und geräucherten Käsesorten.
* Servieren Sie zwischen 17ºC und 18ºC
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Die Geschichte beginnt am Ende des 19. Jahrhunderts. Die Familie BILBAO MURGA, mit ihrem Stammvater D. Ramón an der Spitze, vermarktet die Weine Ramón Bilbao und Viña Turzaballa.
1924 war das offizielle Gründungsjahr der Weinkellerei, in dem Don Ramon Bilbao seinen lang gehegten Traum verwirklichte und der lang ersehnte Wunsch, in der emblematischen Stadt Haro (La Rioja) Qualitätsweine zu produzieren, Gestalt annahm. Er ist ein fortschrittlicher Winzer in der Region, der junge Weine herstellt und einige davon reifen lässt, und er ist einer der Pioniere in der Kunst des Alterns.
Alle seine Weine werden in Edelstahltanks mit der besten Technologie hergestellt, wobei die Parameter wie Gärungstemperatur, Entwicklung und Abschluss der alkoholischen und malolaktischen Gärung, Farbextraktion usw. genauestens kontrolliert werden.
Derzeit wird die Kellerei für die Unterbringung von Eichenholzgärungstanks, Gärbottiche von etwa 20.000 Litern, angepasst, um Weine im Stil des Jahrhunderts zu produzieren und so diese handwerkliche Tradition wiederzugewinnen. Auf diese Weise werden sie Weine erhalten, bei denen die Sorgfalt, die Auswahl und die Aufmerksamkeit noch größer sein werden.
Ernte mit Trauben von 40 Jahre alten Reben, die vom Kontrollrat der D.O.Ca Rioja als sehr gut bewertet wurden. Trockenes Jahr mit hohen Temperaturen ab Mai. Der Regen Ende September verbesserte die physiologische, phenolische und aromatische Reifung der Trauben.
Mischung aus 90% Tempranillo und 10% zwischen Graciano und Mazuelo mit dem Ziel, den primären Charakter der Frucht zu erhalten, mit einer Mazeration vor der Gärung für 3-4 Tage und nach der Gärung für 5-7 Tage. Tägliches Pumpen und Stanzen. Der Vo wird gefiltert und bis zum Ende des Prozesses geklärt. Reifung in amerikanischen Fässern für 20 Monate und weitere 20 Monate in der Flasche.
Rubinrot von mittlerer bis hoher Intensität, sauber, hell und mit einer Dichte von Tränen. Aromen von schwarzen und roten Früchten, Lakritze, Menthol und violetten Bonbons im Gleichgewicht mit Keksen, Muskatnuss, Pudding und Zimt. Gleichgewicht zwischen Alkohol und Säuregehalt. Mittlere und abgerundete Tannin-Intensität.
En el concurso de vinos Bacchus Internacional 2014 medallas de plata.
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