La storia di Ricard risale alla fine degli anni '20 quando un giovane imprenditore, Paul Ricard, si mise a commercializzare un aperitivo al gusto di anice che le autorità continuavano a vietare e multare, finché nel 1932 ottenne finalmente il permesso di venderlo.
Paul Ricard ha deciso di chiamare la sua bevanda Pastis, dal provenzale "patisson" e dall'italiano "pastichio", sinonimo di miscela. È stato un successo clamoroso. Oggi, Ricard è l'acquavite all'anice più venduta al mondo.
