Il Pagos de Peñafiel è nato in un ambiente familiare, cresce con il tempo e la cura più squisita fino a raggiungere i palati più fini.
Nel IV secolo a.C., più di 2400 anni fa, i celtiberi che abitavano la regione di Peñafiel già producevano vino.
I Romani che occuparono la regione nel I secolo a.C. ne consolidarono la coltivazione e introdussero nuove varietà. Dopo la Riconquista dei regni cristiani nell'XI secolo, i monaci di origine francese, i cistercensi vicini a Peñafiel portarono nuove tecniche di coltivazione fino ad oggi.
All'interno di un giardino della proprietà che risale al 1965, la famiglia ha creato la sua cantina nel 1998 con il nome di Hijos de Antonio Polo e da quest'anno ha iniziato a produrre i suoi vini per l'invecchiamento a Peñafiel, città natale della Ribera del Duero.
Teodoro Arenales è responsabile del vigneto e Antonio Polo della cantina.
Il primo vino è stato l'annata 1999.
La proprietà dispone di 18 ettari di vigneto, suddivisi in appezzamenti di terreno, che sono stati acquisiti già piantati e altri di nuovo impianto, nel rispetto del suolo, alcuni dei quali centenari e di 90, 50 e 15 anni. Coltiviamo le nostre viti sfruttando al massimo le riserve naturali della vite.
Abbiamo 18 ettari di vigneti condotti a traliccio. È suddiviso in appezzamenti di terreno classificati, alcuni già piantati e altri preparati nel rispetto del suolo.
La varietà principale è il Tempranillo o Tinto Fino, è la varietà più caratteristica della Ribera del Duero, sono rossi di ottima ricchezza e di ottimo grado. In zone come Molino Lobo, La Asperilla, Fuente la Salud, El Roble, la maggior parte delle quali nel comune di Peñafiel, su pendii in ottime condizioni per ottenere vini ampi e opulenti.
L'età dei vigneti è di 70, 35 e 15 anni, con una resa di 3.000 kg per ettaro. Coltiviamo le nostre viti utilizzando il minor numero possibile di trattamenti e sfruttando al meglio le riserve di vite.
I nostri vigneti si trovano a Peñafiel, Fompedraza, Aldeayuso, Langayo e Valdezate.
Nella Ribera del Duero, dove si trovano i vigneti, si trovano ad un'altitudine che va dai 700 ai 900 metri circa. Questa altitudine produce grandi ampiezze termiche tra il giorno e la notte, abbinate ad estati secche di 40ºC e ad inverni di argos di -18ºC e con queste rigorose e marcate oscillazioni termiche durante le stagioni, ci permette di produrre vini di ottimo colore e struttura, adatti ad un prolungato invecchiamento in botte.
I terreni dei nostri vigneti sono costituiti da strati più o meno lenticolari di sabbia o argilla, e l'alternanza degli strati è notevole.
Si tratta di terreni poveri di sostanza organica, il che rende più facile ottenere uve di ottima qualità.
Pagos de Peñafiel Vendimia Seleccionada
La raccolta viene effettuata a mano in scatole da 18 kg, passando attraverso un attento processo di selezione.
Raccolto: 2009
Varietà di uva: Tinto fino
Età dei vigneti: 85 anni
Provenienza delle uve: Pago Simonazo
Vigneti: 85 anni in vetro
Posizione del vigneto: Valdezate
Suolo: Clayey-sandy
Resa media: 1500 kg/ettaro
Due tavoli di selezione, per grappoli e uva.
Fermentazione alcolica: 27 ºC
Macerazione post-fermentativa: 30 giorni in botti nuove
Fermentazione malolattica: Rigorosi controlli in botte
Invecchiamento: 16 mesi 100% in botti nuove
Tipo di botti di quercia: americana e francese Allier
Età delle botti: Nuovo
Tipo di tostatura: Media
Data di imbottigliamento: 2007
RIB2019 RBAMFR UV001 RV003 C0RJ QSSS
