Cava - Champagner Pago de Tharsys Millésime Brut Reserva Ecológico 2016

Pago de Tharsys ist ein von Vicente García und seiner Familie geführtes Familienunternehmen, das sich seit Anfang des 20. Jahrhunderts der Herstellung von Qualitätsweinen widmet.

Pago de Tharsys wurde auf einem alten Weingut aus der Zeit um 1800 erbaut, von dem die unterirdischen und dicken Originalmauern erhalten geblieben sind, die heute für die Weinlagerung genutzt werden.

Das Weingut befindet sich im Zentrum der elf Hektar Weinberge des Anwesens, daher die Ernennung von Pago.

Der Name des Weingutes, Pago de Tharsys, ist eine Hommage an Tharsys, den Gründer von Requena im Jahr 1531 v. Chr. und ein großer Weinliebhaber, der dazu beigetragen hat, dass der Wein zu einem Getränk des Genusses und der Bewunderung wurde.

Zahlung der Tharsys Millésime Brut Ökologische Reserve 2015

Diese originale Assemblage aus Macabeo und Chardonnay ist das Ergebnis eines großen Jahrgangs wie 2015 mit mehr als 1. 000 Sonnenstunden. Dieser Cava wird durch die Fermentierung der beiden Sorten getrennt gewonnen. Die lange Reifung im Reim während mindestens 24 Monaten führt zu einer anhaltenden und feinen Blase mit einer außergewöhnlichen Kohlensäureintegration und einem eleganten Satz von Steinobstaromen, die an Aprikose und Mispel erinnern, sowie einem Hintergrund mit weißen Blüten. Darüber hinaus ergänzt dieser Jahrgang 2015 die Philosophie des biologischen Anbaus und ist der erste Millésime Cava, der biologisch zertifiziert wurde.