Patxaran Etxeco è il risultato della macerazione delle prugnole nell'alcol.
Le prugnole provengono in gran parte dalle piantagioni navarre controllate direttamente dal “Consejo Navarro de Pacharán”. L'alcol proviene invece dalla melassa di barbabietola della miglior qualità.
A partire dalla macerazione, che si prolunga approssimativamente due mesi a seconda dell'evoluzione del frutto nell'alcol, tanto nel colore come nel sapore, si aggiungono zucchero e liquore d'anice.
Il risultato si filtra fino a 5 volte per separare le impurezze e ottenere un mix omogeneo che piaccia al consumatore.
Questo pacharán viene creato aggiungendo i componenti seguendo la ricetta tradizionale del prodotto posseduta della famiglia Velasco.
Specifiche prodotto
Note di Degustazione
Presenta un color rosso intenso con leggeri riflessi granata.
Brillantezza e purezza caratteristiche delle bevande non invecchiate.
Il primo aroma che si apprezza è quello di frutta, ma resaltano anche con facilità le sfumature di anice.
Presenta il sapore di prugnola tipico di questo prodotto e la dolcezza del liquore viene bilanciata dall'acidità e dall'amarezza che cede la frutta.
Bevanda digestiva, con sapore gradevole e toni rossastri, elaborata a base di prugnole fresche, alcol, liquore d'anice e zucchero.
Conservazione
Lontano dalla luce diretta, luogo fresco e asciutto
