Tequila Olmeca Altos Reposado, équilibre entre l’agave et le bois
Tequila Olmeca Altos Reposado est l’une des références les plus reconnues dans la catégorie des tequilas reposado de qualité. Un distillat qui mise sur le respect de l’agave, la tradition et un processus d’élaboration bien défini, aussi bien pour la dégustation que pour la mixologie.
Chez Licorea, nous le considérons comme un tequila très honnête dans sa catégorie. Il ne recherche ni l’excès ni des profils artificiels. Son objectif est de mettre en valeur le caractère de l’agave bleu avec une contribution mesurée du bois, tout en conservant équilibre, fraîcheur et authenticité.
Agave bleu des Hauts Plateaux de Jalisco
Olmeca Altos Reposado est élaboré exclusivement à partir de 100 % d’agave bleu Weber, cultivé dans la région des Hauts Plateaux de Jalisco. Cette zone d’altitude offre des conditions idéales pour le développement d’agaves plus doux et plus aromatiques.
L’utilisation d’agaves mûrs et soigneusement sélectionnés est l’un des piliers de ce tequila, permettant d’obtenir un distillat net et expressif, avec une base marquée d’agave cuit.
Élaboration traditionnelle et repos en fût
L’une des caractéristiques distinctives d’Olmeca Altos est l’association de méthodes traditionnelles et modernes. L’agave est cuit et partiellement broyé à l’aide d’une tahona en pierre volcanique, une technique classique qui aide à préserver les arômes et les nuances.
Après la distillation, le tequila repose plusieurs mois en fûts de chêne. Cette période apporte douceur, structure et notes chaleureuses issues du bois, sans masquer le caractère naturel de l’agave.
Le résultat est un tequila reposado équilibré, où le passage en fût accompagne et arrondit sans dominer.
Comment déguster Tequila Olmeca Altos Reposado
Ce tequila se déguste très bien pur, à température ambiante ou légèrement frais, afin d’apprécier pleinement ses nuances et son équilibre.
Il constitue également une excellente base pour des cocktails classiques tels que la Margarita ou la Paloma, offrant plus de profondeur qu’un tequila blanco tout en conservant de la fraîcheur.
Grâce à sa polyvalence, il est apprécié aussi bien par les amateurs de tequila que par les bartenders à la recherche d’un reposado fiable et bien élaboré.
Un reposado fidèle à l’esprit de l’agave
Dans la catégorie des tequilas reposado 100 % agave, Olmeca Altos Reposado se distingue par son équilibre et son approche respectueuse de la matière première.
Chez Licorea, nous le recommandons à ceux qui placent l’agave au centre, recherchent un reposado facile à apprécier et valorisent les méthodes traditionnelles bien maîtrisées.
Un tequila polyvalent, authentique et parfaitement défini, aussi adapté à la dégustation qu’à la mixologie de qualité.
