MILIARIO Mencía, l’espressione giovane e biologica del Bierzo
MILIARIO Mencía è un vino rosso giovane che trasmette in modo diretto e sincero il carattere del Bierzo. Non ricerca artifici né interpretazioni complesse. Racconta il territorio, il vitigno e un modo di intendere il vino profondamente legato alla terra e al rispetto dell’ambiente. In Licorea lo consideriamo una referenza molto onesta tra i vini giovani della Denominazione di Origine Bierzo.
Questo vino nasce presso Bodegas Viñas de Viñales, una cantina a conduzione familiare situata nel paese di Viñales, nel cuore del Bierzo, nella provincia di León. La sua filosofia si basa su generazioni di viticoltori che hanno vissuto la vigna non solo come un lavoro, ma come uno stile di vita tramandato da oltre settant’anni.
Il Bierzo come origine e identità
La regione del Bierzo si distingue per la sua ricchezza naturale e per condizioni particolarmente favorevoli alla coltivazione della vite. La combinazione di clima atlantico e continentale, insieme a una grande varietà di suoli e a un’orografia marcata, dà origine a vini dotati di una forte identità territoriale.
MILIARIO proviene da vigneti situati all’interno della Denominazione di Origine Bierzo, una zona particolarmente rinomata per il comportamento del vitigno Mencía. Qui, questa uva dà vita a vini freschi, aromatici e dalla personalità ben definita.
Il vigneto da cui nasce MILIARIO è dotato di certificazione biologica ed è coltivato secondo principi biodinamici. Questo approccio favorisce un rapporto più equilibrato tra la pianta e il suo ambiente, rispettando i cicli naturali e valorizzando l’espressione del terroir.
Viticoltura biologica e pratiche biodinamiche
MILIARIO Mencía è ottenuto da un vigneto coltivato secondo pratiche biodinamiche, un elemento chiave della sua identità. La fertilizzazione avviene mediante preparati naturali come ortica, equiseto, consolida e acidi umici, evitando prodotti chimici di sintesi.
Queste pratiche mirano a rafforzare la vite in modo naturale, migliorare la vitalità del suolo e favorire un equilibrio che si riflette direttamente sull’uva. Il risultato è una materia prima sana, espressiva e fedele all’ambiente del Bierzo.
Il rispetto per l’ambiente è parte integrante dell’impegno di Viñas de Viñales. La cantina lavora attivamente per ridurre l’impatto ambientale, ottimizzare i consumi e gestire correttamente i rifiuti, sempre con un approccio preventivo e responsabile.
Il vitigno Mencía come asse del vino
MILIARIO è prodotto con 100 % Mencía, il vitigno a bacca rossa più rappresentativo del Bierzo. È un’uva che si adatta molto bene alla coltivazione biologica e che, nei vini giovani, offre un’espressione franca e accessibile.
La vendemmia viene effettuata con l’obiettivo di preservare la freschezza e l’intensità aromatica dell’uva. L’intento non è quello di ottenere una concentrazione estrema, ma di mantenere un profilo equilibrato che rifletta l’origine senza correzioni inutili.
Una vinificazione pensata per preservare l’essenza
MILIARIO Mencía è un vino giovane, elaborato attraverso una vinificazione orientata alla conservazione del frutto e dell’identità varietale. I processi in cantina sono svolti con cura e precisione, evitando interventi aggressivi che possano mascherare il carattere naturale del vino.
La produzione è limitata, con una tiratura di circa 10.000 bottiglie, il che consente un controllo attento di ogni fase del processo. Questa dimensione rispecchia perfettamente la filosofia di una cantina familiare, dove la qualità prevale sulla quantità.
Profilo sensoriale fresco e diretto
Nel calice, MILIARIO Mencía si presenta con un colore rosso vivo e brillante, tipico dei vini giovani. L’aspetto è limpido e invitante, anticipando un profilo agile e dinamico.
Al naso esprime chiaramente la componente fruttata, con aromi di frutti rossi freschi e note floreali tipiche della Mencía del Bierzo. L’insieme risulta pulito e facilmente riconoscibile.
Al palato è leggero ed equilibrato, con un’acidità vivace che dona freschezza. Il sorso è scorrevole, privo di pesantezza, e i tannini sono morbidi, facilitando la bevibilità. È un vino pensato per essere gustato con naturalezza, senza complicazioni.
Il finale è pulito e piacevole, lasciando una sensazione fresca che invita a continuare la degustazione.
Un vino giovane molto versatile a tavola
MILIARIO Mencía è un vino ideale per il consumo quotidiano. Si abbina bene a piatti semplici, salumi, carni bianche, verdure grigliate o ricette tradizionali della cucina del Bierzo.
È anche un’ottima scelta per il servizio al calice o per occasioni informali, quando si cerca un vino facile da comprendere e con una chiara identità. Servito leggermente fresco, il suo carattere fruttato risulta ancora più evidente.
Viñas de Viñales, impegno e radicamento
Bodegas Viñas de Viñales è un’azienda familiare fondata nel 2002 con l’obiettivo di valorizzare i vini della propria terra, coniugando tradizione e innovazione. La sua attività si fonda su pilastri chiari come la qualità, il rispetto per l’ambiente e la sicurezza alimentare.
La cantina mantiene un forte impegno verso il proprio contesto sociale, promuovendo l’occupazione locale e contribuendo a contrastare lo spopolamento rurale. Questo profondo legame con il territorio si riflette in vini come MILIARIO, nati da un rapporto diretto con la terra.
Una referenza biologica nella nostra selezione
In Licorea riteniamo che MILIARIO Mencía offra una visione molto autentica dei vini giovani del Bierzo. È una delle poche referenze della nostra selezione che unisce Denominazione di Origine Bierzo, certificazione biologica e pratiche biodinamiche in un vino giovane.
Questo MILIARIO Mencía offre agli appassionati di vino rosso un’esperienza diretta e sincera, in cui vitigno e origine parlano da soli. Un vino onesto, accessibile e profondamente legato alla sua terra, pensato per essere apprezzato senza artifici.
