Vermouth Lillet Blanc

E' il risultato di una sottile miscela di vini rigorosamente selezionati e macerazioni di frutta fatte nelle nostre cantine situate a Podensac.

L'aperitivo Lillet è nato a Podensac, un piccolo villaggio a sud di Bordeaux.

La selezione dei vini

Il nostro maestro di cantina seleziona rigorosamente i vini utilizzati per la produzione del Lillet, scelti per la loro qualità, le caratteristiche e la complessità organolettica.

La selezione di frutta e bucce di frutta

Arance dolci dalla Turchia, arance amare da Haiti, cannella sudamericana... Ogni anno, i frutti e le scorze di frutta utilizzati nella preparazione delle nostre macerazioni sono selezionati per la loro freschezza e ricchezza aromatica

L'elaborazione delle macerazioni dei frutti

I principi di preparazione dei nostri liquori sono gli stessi dal XIX secolo, i frutti vengono macerati separatamente nell'alcool freddo. Una volta estratte le essenze più importanti, dopo qualche settimana, si procede a filtrare e pressare i frutti. Da questo processo deriva, in larga misura, la ricchezza aromatica di Lillet.

Creazione di Lillet

Una volta che le macerazioni sono pronte, si mescolano con il vino seguendo una ricetta segreta, questa è la fase che chiamiamo "fortificazione". La miscela viene poi mescolata fino a completa omogeneizzazione. Ogni varietà di Lillet (eccetto il Lillet Rosé) viene invecchiata con grande attenzione dal nostro Maestro di Cantina.

Lillet Blanc trascorre diversi mesi in tini di rovere per acquisire la fusione degli aromi e la maturità gustativa che li caratterizzano.

Dopo alcuni mesi in botti di rovere, tutti i vini base vengono assemblati in base alle loro caratteristiche aromatiche e al loro invecchiamento per dare a Lillet l'eleganza e la morbidezza che lo caratterizzano. Il risultato è una serie di note fruttate e candite, un gusto pieno, equilibrato e vivace.