La Kilbeggan Distilling Company, qui est la plus ancienne distillerie sous licence de ce type en Irlande, a connu son lot d'épreuves et de triomphes.
Fondée en 1757, la distillerie a passé les 200 années suivantes à fabriquer un whisky apprécié dans le monde entier. Lorsque les temps ont été durs et que la distillerie s'est arrêtée, la ville s'est mobilisée pour sauver le whisky qui l'a construite. Ce ne fut ni rapide ni facile, mais ils ont persévéré. Aujourd'hui, chaque bouteille produite est la preuve que l'esprit de Kilbeggan n'a jamais faibli.
Lorsque les portes de la distillerie Kilbeggan ont été fermées en 1953, les habitants de Kilbeggan auraient pu facilement accepter la défaite. Ils auraient pu reconnaître que les temps avaient changé et que le destin leur avait réservé plus que leur part de malheurs. Ils n'ont pas voulu faire cela. La distillerie signifie trop pour beaucoup dans la ville. Ils ne laisseraient jamais sa cheminée être réduite à un monument, quoi que le monde leur dise.
Le fait que la distillerie Kilbeggan soit toujours en vie et en bonne santé est un témoignage des personnes qui vivent ici aujourd'hui. Le processus utilisé pour distiller le whisky est un témoignage des personnes qui l'ont précédé. Les mêmes alambics datant de plusieurs siècles sont toujours sur place, et le whisky coule toujours dans un bâtiment construit bien avant l'arrivée de l'électricité.
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