Whisky Kavalan Single Malt (Taiwan)

Il s'agit de l’ancien nom de la région de Yilan que les premiers peuples indigènes ont soigneusement défrichée pour en faire un petit paradis. C’est pour rendre à cette terre un peu de ses bienfaits que notre whisky a été nommé Kavalan.
Puisse l’arôme de ce liquide ambré refléter la grande beauté de cette terre ancestrale!

Kavalan rêvait de bâtir une distillerie centenaire et d’offrir une nouvelle patrie au whisky. Nous sommes partis sur les routes d’Ecosse et du Japon pour découvrir leurs distilleries et, avec beaucoup de travail et de persévérance, nous avons surmonté les difficultés et créé ici, à Taïwan, la première et unique distillerie de whisky qui maîtrise les différentes étapes de production:  broyage, brassage, fermentation, distillation, maturation et assemblage.

La distillerie de Kavalan est ainsi née sur cette belle île de Taïwan, dans la plaine de Lanyang, entre mer et montagnes.

L’eau pure et limpide coulant des sommets enneigés se métamorphose en génie du whisky. Sous le vent du Pacifique, les embruns et le soleil des tropiques, ses fûts de chêne respirent un air marin, aux parfums sans pareil.

C’est cette nature merveilleuse qui est à l’origine du goût unique du whisky Kavalan, réputé sur les quatre continents.

Kavalan Single Malt

Le maître distillateur selectionne les fûts de bourbon, de sherry et divers autres fûts de chene selon ses besoins puis en assure le vieillissement en un temps très court grâce au climat subtropical de Taiwan. A sa maturité, ce whisky a développé un riche moelleux bien équilibré. Nourri aux sources d’eau pure de la chaine de Hsueshan, ce premier whisky Kavalan Single malt est un grand classique et une bonne introduction aux whiskies Kavalan.

Accompagne agréablement les plats de fruits de mer. Proportions : une dose de whisky + cinq doses d’eau + des glacons