La Famiglia Castaño è oggi uno dei più importanti produttori di vino del Sud Est della Spagna.
La fermezza, la tenacia e la forza di RAMON CASTAÑO SANTA, sfidando le credenze popolari e i cattivi presagi, sono state necessarie nella sua battaglia per la qualità, scommettendo sempre sulla varietà con più radici nella zona: LA UVA MONASTRELL.
La storia della cantina risale al 1950 quando Ramón Castaño Santa costruì la cantina e ampliò i vigneti di famiglia. Più tardi, nel 1975, acquistò i suoi primi vigneti a "Las Gruesas". È da questo momento che iniziano le estensioni e i miglioramenti.
Negli anni successivi fino all'inizio degli anni '80, con l'acquisizione della prima linea di imbottigliamento, Ramón non si ferma alla sua idea di modernizzazione.
Già negli anni '90, e con l'incorporazione dei suoi tre figli Ramón, Juan Pedro e Daniel iniziano il viaggio internazionale, con la presenza in fiere, viaggi di prospezione, degustazioni. Questo è il momento dei primi riconoscimenti e distinzioni sia a livello nazionale che internazionale.
L'evoluzione di Bodegas Castaño è inarrestabile, i miglioramenti e gli ampliamenti sia in cantina che nelle strutture come in vigna non si sono fermati. L'ultimo di questi è stato completato nel 2002, con la costruzione di un nuovo magazzino di 3.000 m2, a due piani, completamente climatizzato, che comprende una camera fredda.
Il Monastrell
Ci sono circa 120.000 ettari nel mondo. Di questi, 50.000 sono in Spagna e di questi, circa 300 ettari sono di proprietà della famiglia Castaño. Questa varietà si adatta perfettamente alle condizioni climatiche e orografiche di Yecla, è in grado di resistere alle differenze di temperatura, alle estati calde e prolungate e soprattutto è in grado di resistere a lunghi periodi di siccità, in cui il suo sviluppo e la sua produzione calano notevolmente
La varietà è di origine spagnola, conosciuta fin dal XV secolo.
In Francia la varietà è conosciuta come MOURVÉDRE, questo nome deriva dal toponimo visigoto della città di Sagunto, a Valencia; in California e nel sud dell'Australia è conosciuta come MATARÓ.
È nelle condizioni offerte dalla zona dell'Altiplano, dove convergono i climi mediterranei e continentali, che il Monastrell contribuisce con tutto il suo colore, il suo corpo, la sua struttura e la sua morbidezza.
Questo vino proviene da una selezione di uve Monastrell provenienti dai nostri vigneti di Campo Arriba. Nella sua elaborazione abbiamo combinato i sistemi di Macerazione Carbonica e Tradizionale, dove ognuno di essi contribuisce con i suoi caratteri, gli aromatici e la struttura che lo contraddistinguono.
In entrambi i sistemi viene effettuata una raccolta e un trasporto accurati per proteggere la salute e l'integrità dell'uva.
Varietà: 100% MONASTRELL, della tenuta Las Gruesas.
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