Whisky Glenmorangie Burgundy Wood Finish (Highland)

La Historia de Glenmorangie se pierde con los orígenes Celtas. La referencia documental mas antigua referente a la destilación se remonta a 1703. Una entrada en el "Tain and Balnagown Documents" que narra sobre la muerte de George Ross de Morangie, hijo de Thomas de Abbot, en el que figura que sus posesiones incluían " un alambique de aquae-vitae, con su soporte ". Esto implica que el Whisky venía siendo destilado desde mucho tiempo atrás.

Glenmorangie es una de las destilerías mas al norte de Escocia y una de las mas pequeñas. Su producción al año no es muy grande y los stocks de whisky de reserva son extremadamente limitados.
Además cada cierto tiempo, el Manager de la Destilería, retira algunas barricas seleccionadas para añejamiendo extra. Todas las barricas están realizadas con madera de roble blanco de las montañas Ozark en Missouri. Esas barricas seleccionadas son escogidas por sus calidades indefinidas que, tal y como conocen, producirá un fino y añejado Glenmorangie.
 

Imagen de la destilería Glenmorangie
 

Los almacences están situados al lado de la destilería, en Dornoch Firth. Están construidas al viejo estilo, bajos, de piedra, suelo de tierra y permanentemente refrescados por el aire del mar. Una vez seleccionadas, las barricas permanecen ahí, imperturbable hasta que alcanzan su añejamiento: el apacible clima local, asegura el medio óptimo para la completa madurez.
 

Almacen de Glenmorangie
 

El resultado de este cariño y paciencia es un whisky de rara distinción.

Glemmoragie Burgundy Wood Finish es la última apuesta en maltas especialmente elaborados de la casa Glenmorangie. Criado en barricas de Roble Blanco Americano por un mínimo de 10 años es después transladado a barricas Burgundy de la Côte d'Or. Este acabado añade características complementarias a la gama de sabores de Glenmornagie.