Wie der Bufarut (Wirbelwind) erhebt er sich kraftvoll unter den Reben, die diesem Empordà-Wein seine Essenz verleihen.
In den Gebieten von Rabós und Vilamaniscle stehen die Weinberge triumphierend gegen die Widrigkeiten des Territoriums.
Der Tramuntana-Wind, kalt und turbulent, sowie der Llicorella-Boden (Schieferboden) sind seine Gefährten, und zusammen erzeugen sie einen sehr kraftvollen Bufarut.
Sorten
90% Garnacha Negra und 10% Cabernet Sauvignon
Herstellung und Reifung
Geerntet im optimalen Reifezustand auf der Suche nach dem perfekten Gleichgewicht. Die Gärungen finden in getrennten Edelstahltanks je Sorte bei kontrollierter Temperatur statt.
Die Gärungen sind lang, um den fruchtigsten Teil des Weins hervorzuheben.
Schließlich erfolgt eine 12-monatige Reifung in alten amerikanischen Eichenfässern für die Garnacha Negra und in neuen französischen Weißeichenfässern für den Cabernet Sauvignon.
Produktinformation
Fass
Amerikanische Weißeiche, Französische Eiche
Hergestellt aus
90% Garnacha negra, 10% Cabernet Sauvignon
Kostprobe
Farbe: Rubinrot, mittelhoch, leuchtend.
Nase: hebt die Dominanz der etwas reifen schwarzen Traube hervor, mit Anklängen an Kompott. Schwarzer Pfeffer und Röstaromen begleiten eine Harmonie von fruchtigen Noten.
Geschmack: seidig, aber ein sehr lebendiger Wein. Es ist ein Wirbelwind von Aromen und Empfindungen, die gleichgültig lassen.
