Cava - Champagner Bottega Brut Millesimato 2016

Die Bottega wurde 1977 von Aldo Bottega gegründet, Meisterdestillateur mit mehr als 30 Jahren Erfahrung in der Branche.

Von seinem Großvater, ein geschickter Weinhändler in den 20er Jahren, hat er die Leidenschaft für die Weinwelt geerbt. Im Jahr 1983, als Aldo Bottega starb, übernahm sein Sohn Sandro den Vorsitz der Firma mit Hife seiner Schwester Bárbara und seines Bruders Stefano. In nur wenigen Jahren gewann die Bottega an Bekanntheit dank einer neuen Destilliermethode, die es ermöglicht, dass der Grappa (Tresterbrand) noch samtiger und köstlicher ist. 1992 wurde der Schaumwein namens Il Vino dei Poeti hergestellt, der der Firma die Türen zur Weinwelt öffnete.

Im Jahr 1995 brachte die Markteinführung des Fragolinos, ein Getränk mit langer Tradition, die Branche außer Gleichgewicht und zwang die Wettbewerber, Nachahmungen herzustellen. 2004 wurde das Grappa-Spray kreiert, eine kleine Flasche mit Sprühfunktion. 2007 war ein wichtiges Jahr aufgrund der Eröffnung des neuen Sitzes in Bibano, wo sich die Bodega und die Destillerie befinden.

Das große Landhaus des 19. Jahrhunderts ist umgeben von 10 Hektar großen Weinbergen. Zwischen 2009 und 2011 übernahm er die Direktverwaltung zweier Bodegas in Valpolicella und Montalcino mit dem Ziel, die Herstellung von Amarone, Brunello und die der besten Rotweine des Gebiets direkt kontrollieren zu können.

Im Jahr 2011, nach einer gründlichen Renovierung der historischen Anlage in Pianzano, eröffnete die neue Glasbläserei namens Alexander.

Dort werden kunstvolle Flaschen hergestellt gemäß einer alten Tradition. 2013 erhöhte die Distilleria Bottega Srl das Stammkapital und wurde von einer GmbH zu einer Aktiengesellschaft namens Bottega S.p.A. Heute ist die Bottega ein solides Unternehmen, das seine Produkte in mehr als 120 Länder auf der ganzen Welt verkauft und das in den meisten Duty-free Shops weltweit vertreten ist.

Bottega Brut Millesimato

Die Trauben werden von Hand gepflückt und zu Wein verarbeitet (sofortige Trennung des Mosts von den Traubenschalen), nachdem sie sorgfältig gekeltert werden. Während der Erntezeit wird der Schaumwein direkt aus dem Most gewonnen. Nach der Gärung bei einer Temperatur von 14 Grad stabilisiert sich der Wein in Kälte etwa eine Woche lang. Es folgen die Filtration und das Abfüllen in Flaschen.